CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Chardonnay
- Appellation
- AOC Limoux
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Complexe
- Gamme aromatique
- Agrumes,
Brioche,
Fruits à noyau
- Température de service
- 12°C
- Garde
- 5 ans
- Accords
- Apéritif,
Fromages,
Poissons,
Viandes blanches
- Région
- Languedoc
- Critères environnementaux
- Protect Planet - Charte de développement durable
- Millésime
- 2022
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13.5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Côte de veau aux morilles
- Autres critères
- Coup de Cœur Toulouvin
EN SAVOIR PLUS
La Butinière Chardonnay de la cave Anne de Joyeuse possède une robe jaune aux reflets d’or. Au nez, nous percevons des arômes de fruits confits comme l’abricot, de pêche blanche et de pamplemousse. Nous trouvons aussi quelques notes miellées et patissières. La bouche nous rappelle les arômes perçus au nez dans un bel équilibre avec une finale minérale sur des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur. Tous les raisins de cette cuvée d’Anne de Joyeuse sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois. La Butinière Chardonnay, c’est la sélection des meilleures parcelles de la cave. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance. Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen transmet toute sa fraîcheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique. La Butinière Chardonnay se dégustera carafée trente minutes avant, servie à 12°C .
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Critères environnementaux
Protect Planet - Charte de développement durable
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Autres Critères
Coup de Cœur Toulouvin
