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Saumur

Le vignoble de Saumur se caractérise principalement par les terres blanches du tuffeau. Ce sont des terrains sédimentaires de la bordure Sud-Ouest du bassin parisien. Limité au Nord par la Loire, le saumurois est traversé par le Thouet et son affluent la Dive. Ces rivières entaillent une succession de reliefs issus de la structure géologique de la région.

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