Catalogue
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L’AOC Caramany se situe sur 3 communes du nord des Pyrénées-Orientales Caramany, Bélesta et Cassagnes. Ce Terroir du Roussillon est à une altitude moyenne de 250 m sur des sols de gneiss et de granit. Les cépages autorisés sont le Grenache Noir, le Carignan Noir, la Syrah et le Lledoner Pelut. Les vins rouges sont puissants sur des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.
Le vignoble du Roussillon et de Maury est bordé par trois massifs : les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest, les Albères au sud qui donnent une grande diversité géologique le long des trois fleuves de la région. L'appellation Maury sec donne des vins rouges gourmands et racés.
L’AOC Tautavel se situe sur 2 communes du nord des Pyrénées-Orientales Tautavel et Vingrau. Sur ce Terroir du Roussillon les vignes en coteaux s’étendent sur des sols d’éboulis calcaires et argilo-calcaires. Tautavel procure des vins aux tannins puissants, complexes et persistants qui se caractérisent par des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices.
La cuvée Vieille Mule Blanc de Jeff Carrel est un 100% Macabeu. Ce vin des Côtes Catalanes offre une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, cette cuvée nous apporte des arômes de fruits frais à chair blanche comme la pêche. En bouche, nous restons toujours sur une sensation de fruits frais mais plus sur le raisin bien mûr. Comme pour sa sœur jumelle...
6,35 € à partir de 3 bouteilles
Le vignoble Bila-Haut de Michel Chapoutier en Côtes du Roussillon Villages = se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien. Occultum Lapidem offre une belle robe grenat foncé. Le premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. En bouche,...
Les vignes de ce Tautavel du domaine Gardiès sont implantées sur les Shistes Noirs d'Espira de l'Agly qui se mêlent aux calcaires de la garrigue. Après les vendanges manuelles et la vinification. Ce Côtes du Roussillon Tautavel est élevé en fût pendant 12 mois pour les cépages Syrah et Mourvèdre et en demi-muids de chêne pour le Grenache et le Carignan.La...
Ce Côtes du Roussillon Village rouge du Château de jau affiche son identité méditerranéenne avec un nez est sur les arômes de garrigue, d'épices orientales et de fruits rouges bien mûrs. En bouche de rouge de Jau offre équilibre et finesse qui précèdent des tanins ronds et souples. Entièrement égrappés, Syrah et Mourvèdre sont vinifiés par une macération...
La cuvée les Mamettes fait référence aux grands-mères catalanes aux teints halés et aux dos voûtés qui nous racontent l’histoire de la catalogne. Ce sont aussi ces troncs noueux des vignes de Grenache Gris et de Carignan Blanc qui durant des décennies ont produit des Vins Doux Naturels et des Rancios Secs. Ces très vieilles vignes donnent aujourd’hui...
7,80 € à partir de 2 bouteilles
Cette cuvée du Clos des Paulilles à dominante de Mourvèdre s'exprime pleinement sur le terroir de Paulilles. Après égrappage, les trois cépages macèrent pendant 3 semaines au cours desquelles on procède à des remontages réguliers. L'élevage de cette AOC Collioure est de 16 mois. Il se fait pour 70% en barriques dont la moitié sont neuves et pour 30% en...
Les parcelles de vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire schisteux. Les vendanges de la cuvée les Calcinaire du domaine Gauby sont manuelles en petites caissettes pour éviter l'écrasement des raisins. La vinification de ce Côtes du Roussillon Village est traditionnelle avec un éraflage à 100%. La macération dure 2 à 4 semaines avec des...
Le Coume de Marie rouge est un vin issu de très vieilles parcelles de Grenache noir sur un terroir de schistes et d'argile. Les raisins sont placés en macération pendant 12 à 21 jours en fonction du millésime. Après la fermentation, le Coume de Marie de la Préceptorie de Centernach est élevé en fûts de chêne français, agés de 1 à 3 trois ans.Ce vin de la...
Pour ce Côtes du Roussillon blanc du Château de jau les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de profiter de la fraîcheur de la nuit. Après égrappage, une macération pelliculaire d’une journée, à froid, permet une bonne extraction des arômes. Le pressurage à basse pression précède un débourbage par le froid. Les fermentations sont conduites à une...
Cette cuvée, issue de très vieux Carignan est une belle « expression » du terroir des Aspres. Vin droit et élégant, croquant de petits fruits rouges et à la structure tannique fine, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges et rosées.
La cuvée Le Grill de Mas Cristine présente une teinte rouge foncée avec des reflets violets. Le Grill offre un nez de fruits noirs bien mûrs presque confiturés. En bouche, ce Côtes du Roussillon de Mas Christine possède une attaque souple, on retrouve en milieu de bouche les fruits noirs qui donne un côté suave. On termine sur le fruit et des tanins souples.
La cuvée Schistes de Coume Del Mas est issue d'une sélection de différentes parcelles du domaine. Ce Collioure de Philippe Gard offre une belle teinte rouge sombre. Le nez est expressif et concentré sur les fruits rouges et noirs comme la mûre, le cassis ou la cerise. On y trouve également des épices douces et quelques notes légèrement cacaotées. La...
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