Catalogue
Chargement...
Le vignoble du Roussillon et de Maury est bordé par trois massifs : les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest, les Albères au sud qui donnent une grande diversité géologique le long des trois fleuves de la région. L'appellation Maury sec donne des vins rouges gourmands et racés.
Le vignoble Bila-Haut de Michel Chapoutier en Côtes du Roussillon Villages = se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien. Occultum Lapidem offre une belle robe grenat foncé. Le premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. En bouche,...
Les vignes de ce Tautavel du domaine Gardiès sont implantées sur les Shistes Noirs d'Espira de l'Agly qui se mêlent aux calcaires de la garrigue. Après les vendanges manuelles et la vinification. Ce Côtes du Roussillon Tautavel est élevé en fût pendant 12 mois pour les cépages Syrah et Mourvèdre et en demi-muids de chêne pour le Grenache et le Carignan.La...
Ce Côtes du Roussillon Village rouge du Château de jau affiche son identité méditerranéenne avec un nez est sur les arômes de garrigue, d'épices orientales et de fruits rouges bien mûrs. En bouche de rouge de Jau offre équilibre et finesse qui précèdent des tanins ronds et souples. Entièrement égrappés, Syrah et Mourvèdre sont vinifiés par une macération...
Les parcelles de vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire schisteux. Les vendanges de la cuvée les Calcinaire du domaine Gauby sont manuelles en petites caissettes pour éviter l'écrasement des raisins. La vinification de ce Côtes du Roussillon Village est traditionnelle avec un éraflage à 100%. La macération dure 2 à 4 semaines avec des...
Le Coume de Marie rouge est un vin issu de très vieilles parcelles de Grenache noir sur un terroir de schistes et d'argile. Les raisins sont placés en macération pendant 12 à 21 jours en fonction du millésime. Après la fermentation, le Coume de Marie de la Préceptorie de Centernach est élevé en fûts de chêne français, agés de 1 à 3 trois ans.Ce vin de la...
La cuvée Le Grill de Mas Cristine présente une teinte rouge foncée avec des reflets violets. Le Grill offre un nez de fruits noirs bien mûrs presque confiturés. En bouche, ce Côtes du Roussillon de Mas Christine possède une attaque souple, on retrouve en milieu de bouche les fruits noirs qui donne un côté suave. On termine sur le fruit et des tanins souples.
La cuvée Copain Comme Cochon de la Préceptorie offre une robe est grenat clair. Le nez possède des arômes de fruits noirs bien présents et de champignons. La bouche offre un très bel équilibre avec une note minérale rafraîchissante. Au niveau aromatique, la bouche présente des notes de fruits confits tels que la griotte. La finale est douce et de grande...
Cette cuvée, issue de très vieux Carignan est une belle « expression » du terroir des Aspres. Vin droit et élégant, croquant de petits fruits rouges et à la structure tannique fine, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges et rosées.
Ce Côtes du Roussillon rouge du Mas Cristine est avant tout un vin qui exprime le terroir. Les sols à base de schiste donne à ce vin une belle sensation de fraîcheur et de minéralité. Un travail de sélection parcellaire permet de récolter des raisins avec une maturité optimale sur les sucres, les tanins et l'acidité. Une attention particulière est portée...
Ce Côtes du Roussillon Village rouge Premium du Château de jau affiche un rouge profond aux reflets grenats, un nez riche et complexe aux notes de griottes, d'épices et de vanille. Puissant et dense aux tanins soyeux. Equilibre subtil entre les notes boisées et le fruit. Carafé une demi heure (entre 15° et 16°) avant le service, il s'harmonise...
La cuvée Quadratur de Coume Del Mas est issue des plus vieilles vignes de grenache noir, mourvèdre et carignan. Les rendements sont faibles avec 18hl par hectare ce qui confère à cette cuvée une belle concentration. Les vendanges sont manuelles puis les raisins sont 100% egrappés avec une maceration pre-fermentaire. Les jus subissent une macération de 3-5...
La mot de Frédérique Vaquer : "A mon arrivée en Roussillon, j’ai immédiatement craqué pour le muscat d’Alexandrie et, encore aujourd’hui, fidèle à mes premiers émois, je m’obstine à vinifier le muscat à petit grain à la manière d’un Alexandrie... Je le vendange très mûr, je fais une macération pelliculaire dans le pressoir et je ne vinifie jamais à moins...
Français 
English GB