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66 180 Villeneuve de Raho, Roussillon - France

Le Château Cap de Fouste est implanté au coeur du Roussillon entre le lac de Villeneuve de la Raho et Perpignan. Ce domaine fondé en 1860 par la famille Bardou Job est un haut lieu de l’histoire viticole du Pays Catalan. La dénomination Cap de Fouste remonte à deux cents ans environ, alors que la forêt occupait une grande partie de la zone réart, le domaine actuel constituant l'orée du bois : « La tête du bois » en catalan « Cap de Fousta ». L’ensoleillement exceptionnel et la Tramontane, cette Tramontane omniprésente tantôt glaciale, tantôt tropicale et suffocante, confèrent au terroir du Domaine Cap de Fouste de fantastiques atouts. Le vignoble s'étend sur 89 ha, plantés de différents cépages, Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Merlot... Grenache Blanc et Muscat. 80 % des vignes sont situées en zone d'appellation d'origine contrôlée.

Le Chant du Coq Blanc 2022 - Cap de Fouste - 75 cl

IGP Côtes Catalanes

Vif et aromatique

Château Cap de Fouste
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Muscat d'Alexandrie, Muscat Petits Grains
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
Blanc
Type/structure
Vif / Sec
Gamme aromatique
Fleurs blanches, Fruits exotiques
Température de service
10°C
Garde
2 ans
Accords
Apéritif, Entrées, Tapas
Région
Roussillon
Critères environnementaux
Conversion Bio, HVE
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Le Chant du Coq blanc est un muscat sec est élaborée à partir de vendange totalement éraflée. Les baies de Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain subissent une macération préfermentaire à froid dans le pressoir avant une fermentation à température contrôlée pour  exprimer toute la richesse aromatique de ces cépages. Ce vin blanc du Roussillon est vif en bouche sur des arômes de fruits exotiques et de fleurs. La dégustation de ce muscat sec du Château Cap de Fouste se termine sur des notes plus citronnées.

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    HVE

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    Conversion Bio

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