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Anisés

Anisés

Le premier alcool anisé fut élaboré par les Hollandais avec de la badiane (anis étoilé), qu’il rapportèrent d’Asie au XVIe siècle. Les anisés sont obtenus par macération et/ou distillation des extraits naturels de l’anis étoilé, de l’anis vert, du fenouil ou de toute autre plante qui contient les mêmes constituants aromatiques (angélique, etc.), dans de l’alcool d’origine agricole.

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