L’Indication Géographique Protégée “Saint Guilhem le Désert”, peut être complétée, sous certaines conditions, par les mentions “Val de Montferrand” ou “Cité d’Aniane”. Située au nord de Montpellier, garrigue, forêt et causse prédominent, jusqu’au pied du Larzac et des Cévennes. Les vignes cohabitent avec les oliviers. Elles sont le plus souvent implantées en hauteur, ce qui confère aux vins une étonnante fraîcheur.
Nos domaines
La Grande Cuvée Blanc du domaine de l'Hortus présente une belle robe pâle avec des reflets or paille. Le nez est puissant et complexe avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches. On y trouve aussi un boisé discret et fondu avec des notes vanillées. L'attaque en bouche est ronde avec des notes fraîches. La finale est agréablement longue. Les...
La Bergerie de l'Hortus blanc est issue de parcelles de fonds de vallée sur des sols bruns formés de dépôts alluvionnaires comme des éclats de calcaires durs et tendres. Pour cette cuvée en blanc de l'Hortus les rendements varient entre 35 et 45 hl/ha. Les raisins sont pressés directement et fermentent pendant 3 à 4 semaines. La Bergerie blanc de...
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