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Vin de Liqueur et muté

Nos vins de Liqueur - Découvrez notre de sélection de mistèle et vins de liqueur

Les vins de Liqueur utilisent la méthode du Mutage. Le mutage consiste à ajouter un volume d'alcool d'origine vinique. Cette adjonction inhibe l’action des levures et arrête la fermentation. Le vin est donc partiellement fermenté et garde une certaine sucrosité.

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