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Muscat
Le Muscat est un Vin Doux Naturel du Roussillon ou du Languedoc. Les Vins Doux Naturels sont vinifiés par une méthode spécifique : le Mutage. Le mutage consiste à ajouter un volume d'alcool d'origine vinique. Cette adjonction inhibe l’action des levures et arrête la fermentation. Le vin est donc partiellement fermenté et garde une certaine sucrosité.
Muscat de Rivesaltes - Domaine Vaquer - 75 cl
Toute la douceur du Muscat d'Alexandrie11,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00EN STOCK - Expédition sous 24h00La mot de Frédérique Vaquer : "A mon arrivée en Roussillon, j’ai immédiatement craqué pour le muscat d’Alexandrie et, encore aujourd’hui, fidèle à mes premiers émois, je m’obstine à vinifier le muscat à petit grain à la manière d’un Alexandrie... Je le vendange très mûr, je fais une macération pelliculaire dans le pressoir et je ne vinifie jamais à moins...
Vent d'Anges 2015 - Château d'Exindre - 75 cl
Du fruit, du fruit et de la finesse12,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00EN STOCK - Expédition sous 24h00Ce Muscat de Mireval est issu de vendanges manuelles réalisées fin septembre, quand les raisins sont à pleine maturité. La fermentation se fait à basse température, puis le vin est muté à l'alcool. Le mutage permet de stopper la fermentation pour conserver le taux de sucre du vin, tout en apportant le degré d'alcool nécessaire à l'équilibre. La cuvée Vent...
Muscat de Rivesaltes cuvée Prestige 2014 - Château de Nouvelles - 75 cl
La fraîcheur du raisin12,80 € Rupture de stockRupture de stockLes raisins entrant dans l'élaboration de ce Muscat de Rivesaltes sont vendangés à la main à pleine maturité. Les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement. Ce Muscat de Rivesaltes est ensuite élevé en cuve inox bien pleine, pour mieux le protéger de l’oxydation afin qu’il garde ses arômes de fruits et que l’on ait la sensation...
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