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    Muscat 

    Muscat

    Le Muscat est un Vin Doux Naturel du Roussillon ou du Languedoc. Les Vins Doux Naturels sont vinifiés par une méthode spécifique : le Mutage. Le mutage consiste à ajouter un volume d'alcool d'origine vinique. Cette adjonction inhibe l’action des levures et arrête la fermentation. Le vin est donc partiellement fermenté et garde une certaine sucrosité.

    • Toute la douceur du Muscat d'Alexandrie
      11,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La mot de Frédérique Vaquer : "A mon arrivée en Roussillon, j’ai immédiatement craqué pour le muscat d’Alexandrie et, encore aujourd’hui, fidèle à mes premiers émois, je m’obstine à vinifier le muscat à petit grain à la manière d’un Alexandrie... Je le vendange très mûr, je fais une macération pelliculaire dans le pressoir et je ne vinifie jamais à moins...

    • Du fruit, du fruit et de la finesse
      12,00 € Expédition entre 2 et 5 jours
      Expédition entre 2 et 5 jours
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      Ce Muscat de Mireval est issu de vendanges manuelles réalisées fin septembre, quand les raisins sont à pleine maturité. La fermentation se fait à basse température, puis le vin est muté à l'alcool. Le mutage permet de stopper la fermentation pour conserver le taux de sucre du vin, tout en apportant le degré d'alcool nécessaire à l'équilibre. La cuvée Vent...

    • La fraîcheur du raisin
      12,80 € Rupture de stock
      Rupture de stock

      Les raisins entrant dans l'élaboration de ce Muscat de Rivesaltes sont vendangés à la main à pleine maturité. Les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement. Ce Muscat de Rivesaltes est ensuite élevé en cuve inox bien pleine, pour mieux le protéger de l’oxydation afin qu’il garde ses arômes de fruits et que l’on ait la sensation...

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