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    Château de Nouvelles

    • La cuvée tradition de Nouvelles
      9,80 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Les raisins de la cuvée Augusta du Château de Nouvelles sont vendangés à pleine maturité à la main puis transportés au chai en petites cagettes. La vendange est minutieusement triée, égrappée puis foulée (les baies de raisin sont éclatées pour faciliter la macération). L'élevage de ce Fitou, cuvée Augusta,commence en cuve pendant un an, puis, après...

    • Un Fitou puissant comme on les aime
      12,80 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Les raisins de ce Fitou proviennent de vieilles vignes agées de 30 à 70 ans. Après la fermentation, la cuvée Vieilles Vignes est élevé 1 ans dans une cuve. Le vin du château de Nouvelles est ensuite soutiré puis remis en élevage pendant 3 ans en foudre de chêne. L'élevage en foudre apporte une micro-oxygénation naturelle. Le bois respire, le vin aussi......

    • La fraîcheur du raisin
      12,80 € Rupture de stock
      Rupture de stock

      Les raisins entrant dans l'élaboration de ce Muscat de Rivesaltes sont vendangés à la main à pleine maturité. Les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement. Ce Muscat de Rivesaltes est ensuite élevé en cuve inox bien pleine, pour mieux le protéger de l’oxydation afin qu’il garde ses arômes de fruits et que l’on ait la sensation...

    • La noblesse de l'âge
      13,00 € Rupture de stock
      Rupture de stock

      Les raisins entrant dans l'élaboration de ce Rivesaltes tuilé sont vendangés à la main à pleine maturité. Les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement. Le vin est muté sur grain (les raisins ne sont pressés qu'après le mutage). Ce Rivesaltes tuilé est ensuite élevé en foudre souvent vidangé pour favoriser l'oxydation. La robe...

    • Un Fitou complexe et tannique à conserver quelques années
      15,90 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Les raisins de cette cuvée du château de Nouvelles proviennent de vignes agées de 30 à 70 ans. Ils sont vendangés à la main et transportés au chai en petites caisses. Ils sont ensuite égrappés et foulés avant une macération à froid qui permet d'enrichir le jus en tanins et antocyanes. Après la fermentation la cuvée Gabrielle est élevé 12 mois en fûts de...

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