La fabrication des Armagnac se fait par distillation de vins blancs secs. Les Armagnac ont des appellations géographiques plus restreintes : le Bas-Armagnac, l'Armagnac-Ténarèze et le Haut-Armagnac. La Blanche-Armagnac (ou Armagnac blanc) partage la même aire de production mais bénéficie d'une appellation différente. L'Armagnac est la plus ancienne eau de vie de France.
Nos domaines
Oak du domaine Uby est une eau de vie ambrée de raisin de Gascogne souple et savoureuse. Oak est issu de l'Agriculture Biologique. Oak est un triple casks élaboré de manière traditionnelle distillé dans un alambic traditionnel Gascon à simple chauffe. Il y a un passage dans 3 fûts différents puis aérations, coupage et filtration. Oak du domaine Uby est...
Sweet Armagnac 3 ans d'âge du domaine Uby offre une teinte Jaune paille avec des reflets orangés. Le nez fin et complexe est sur des notes de vanille, de pain d'épice un peu toasté et d'abricot frais. En bouche, cet Armagnac est frais, légèrement mentholée avec des nuances vanillées. Cet Armagnac est distillé selon la méthode traditionnelle de la Gascogne...
L'Armagnac 5 ans d'âge du Château Monluc présente une couleur claire, limpide, aux reflets orangés. Le nez de cette Armagnac est floral avec des notes de jasmin. La bouche vive est rapidement tapissée par la rondeur du miel d'acacia. Un armagnac fin, avec une très belle longueur légèrement sucrée. Cet Armagnac a été médaillé en 2019 au Concours Général...
Oak N°12 du domaine Uby est un Armagnac long et velouté. Oak N°12 est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Le nez offre des notes de griotte et cerise noire. La bouche est gourmande, longue et onctueuse. Oak N°12 se dégustera chambré, sur glace ou en cocktail.
Médium Armagnac 5 ans d'âge du domaine Uby offre une teinte orangée, légèrement ambrée. Médium Armagnac possède beaucoup d'élégance au nez, où de délicats arômes d'agrumes cotoient dans une parfaite harmonie des notes légèrement fumées. Cet Armagnac d'Uby est souple et délicat en bouche sur des notes extraordinaires de fruits confits et une finale longue...
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