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    Domaine Uby - Vins des Côtes de Gascogne et Armagnac

    IGP Côtes de Gascogne, Vin de France, AOC Armagnac
    François Morel

    Domaine Uby
    32150 Cazaubon

    Lors de leur arrivée dans le Gers en 1920, Louis et Jean François MOREL, deux fils de viticulteurs Suisses, s'installent sur un domaine viticole. C'est en 1956 que Jean-François achète le domaine Uby. Le domaine Uby comprend alors 12 ha de vigne. C'est un peu moins de dix ans plus tard que son fils s'installe et décide de faire de la vigne, la culture principale du domaine Uby. Aujourd'hui c'est François, troisième génération Morel, qui est installé sur le domaine.


    Le domaine d'Uby cherche à vendanger les raisins à pleine maturité aromatique afin d'obtenir des vins concentrés avec des arômes fruités et floraux. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par glace carbonique pour éviter l'oxydation. Au chai- les raisins d'Uby subissent une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

    Le domaine Uby s'est engagé dans une démarche environnementale depuis plusieurs années. L'ensemble du vignoble est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée. François Morel travaille, en Agriculture Biologique, 12 hectare de vignes qui sont situées sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud. Ces parcelles de vignes doivent permettre à terme de pouvoir basculer l'ensemble du domaine en Agriculture Durable.

    Pour la petite histoire, le domaine Uby s'est engagé à travers un contrat agro-environnemental à préserver la tortue Cistude d'Europe qui vit et se reproduit dans l'étang du domaine. C'est donc cette espèce de tortue protégée et en voie de disparition qui trouve sa place sur les étiquettes des bouteilles de vins du domaine Uby.

    • La collection 2018 du domaine Uby
      5,30 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Ce Côtes de Gascogne, Collection Unique 2018 du Domaine Uby est un vin frais et fruité. Uby l'Unique offre une fraîcheur intense et une explosion d'arômes de fruits exotiques et de pèche. On retrouve ces notes dès l'attaque, vive et franche, qui ouvre sur un palais gourmande de fruits frais. Collection Unique 2018 d'Uby est par excellence un vin plaisir,...

    • 1 Commentaire
      Un vin frais et fruité à partager entre amis

      5,30 € à partir de 6 bouteilles

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      La cuvée N° 3 assemblage de Colombard et d'Ugni-Blanc est sur des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. La bouche est riche est puissante toujours sur les agrumes avec en plus une belle fraicheur et une belle longueur.

    • Le rosé du Domaine Uby

      5,50 € à partir de 6 bouteilles

      5,90 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Le Rosé N°6 du domaine Uby est une nouvelle cuvée qui remplace le Cabernet rosé et le Syrah/Merlot à base de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Ce rosé est vinifiée simplement pour conserver le fruit et la fraîcheur avec un élevage sur lies pour apporter un peu de rondeur. La bouche est grasse et ample avec une finale sur les petits...

    • Un vin sur les petits fruits noirs élégant et léger

      5,30 € à partir de 6 bouteilles

      5,90 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée N°7 Tannat-Merlot d'Uby présente un bel équilibre avec une bouche ample et souple sur les fruits comme la mûre, le myrtille ou le cassis. La finale est fraiche et douce.

    • La collection Unique version rosé

      5,50 € à partir de 6 bouteilles

      5,90 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Ce Côtes de Gascogne, Collection Unique rosé du Domaine Uby est un vin frais et fruité. Ce rosé est vinifiée simplement pour conserver le fruit et la fraîcheur avec un élevage sur lies pour apporter un peu de rondeur. La bouche est grasse et ample avec une finale sur les petits fruits rouges.Attention quantité limitée 

    • Fin et Ample

      5,50 € à partir de 6 bouteilles

      6,10 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée Numéro 1 Sauvignon/ Gros Manseng du domaine Uby est vendangée de nuit et vinifiée de manière simple afin de conserver la fraîcheur des raisins de Sauvignon. Le Sauvignon Gros Manseng du domaine Uby offre un nez fin d'agrumes avec des notes de pêche jaune. La bouche de ce vin est ample, fraîche et longue. La mangue et le fruit de la passion...

    • Le rosé de la gamme Uby BYO

      5,50 € à partir de 6 bouteilles

      6,10 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Ce Côte de Gascogne rosé est issu de vignes certifiées Agriculture Biologique. Avec ce Cabernet-Franc, Merlot de sa gamme BYO, le domaine Uby nous offre une cuvée fruitée et généreuse qui présente des notes de framboise et de groseille avec une grande fraîcheur. La bouche est ample et grasse et se termine sur les fruits frais. Afin de préserver toutes les...

    • Le blanc sec de la gamme Uby BYO

      6,10 € à partir de 6 bouteilles

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      Ce Côte de Gascogne blanc sec est issu de vignes certifiées Agriculture Biologique. Avec ce Colombard, Ugni-blanc, Sauvignon de sa gamme BYO, le domaine Uby nous offre une cuvée fraîche et fleurie qui présente des notes de citron au premier nez. On y trouve ensuite des notes de différents agrumes comme le pamplemousse. La bouche est ronde et fraîche et se...

    • Nouvel assemblage pour l'Uby N°2

      6,20 € à partir de 6 bouteilles

      6,90 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée Numéro 2 du domaine Uby est vinifiée de manière simple afin de conserver la fraîcheur des raisins de Chardonnay. La bouche de ce vin à la fois aromatique, fraîche et grasse fera de cette cuvée N°2 Chardonnay Chenin de la gamme Uby Colors la compagne des apéritif, poissons et même viandes blanches rôties.

    • Nouvelle cuvée - Disponible en avril 2016. Pensez à réserver.

      6,20 € à partir de 6 bouteilles

      6,90 € par bouteille EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Cette cuvée Uby 002 remplace la cuvée Uby O2. Ce vin pétillant du Domaine Uby aux bulles fines et légères offre un subtil mélange de fruits de la passion, d'agrumes comme le pamplemousse rose ou le citron vert. En bouche, l'ensemble des arômes du 002 d'Uby se mêlent aux bulles pour former un équilibre de douceur et de fraîcheur. Une originalité à...

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