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Nos domaines

    Nos vignerons

    Quincy 

    Quincy est la première Appellation d’Origine Contrôlée du Val de Loire en 1936, le vignoble de Quincy s’étend sur les bords du plateau qui domine la vallée du Cher sur près de 300 hectares répartis entre les communes de Quincy et de Brinay.  Son terroir, composé de sables et de graves, confère aux vins issus du cépage Sauvignon un goût unique.

    • Minéral et franc
      - +

      La cuvée Haute Victoire du Domaine Henri Bourgeois est issue de vignes plantées sur une terrasse ancienne du Cher, constituée de sables et de graves, dont les sols légers se réchauffent rapidement. Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés et le jus est débourbé statiquement 24 heures environ. La fermentation alcoolique se déclenche avec un...

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