Haute-Victoire - Domaine Henri Bourgeois

18 300 Sancerre, Cher - France

Vignerons de père en fils, la famille Bourgeois est enracinée depuis dix générations au pied du célèbre coteau, la Côte des Monts Damnés. La vinification est fondée sur l'expression de la pureté des raisins, selon chaque terroir, grâce à la précision des sélections parcellaires, avec l'usage de la gravité à chaque étape de la vinification.

Terrasse des Grands Hommes 2021 - Domaine Henri Bourgeois - 75 cl

AOC Quincy

Minéral et franc

Domaine Henri Bourgeois
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Sauvignon
Appellation
AOC Quincy
Couleur
Blanc
Type/structure
Vif / Sec
Gamme aromatique
Fleurs blanches
Température de service
12°C
Garde
5 ans
Accords
Fruits de Mer
Région
Val de Loire
Millésime
2021
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Terrasse des Grands Hommes ancienne cuvée Haute Victoire du Domaine Henri Bourgeois est issue de vignes plantées sur une terrasse ancienne du Cher, constituée de sables et de graves, dont les sols légers se réchauffent rapidement. Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés et le jus est débourbé statiquement 24 heures environ. La fermentation alcoolique se déclenche avec un contrôle strict de température (16-19°C). Le vin reste ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles au mois d’avril. Ce Quincy de la Famille Bourgeois est très typé, ce vin à la robe or pâle, offre des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Frais, vif et rond au palais, ce vin est d’un bel équilibre. Le côté fruité et très aromatique l’emporte sur la structure qui n’en est pas moins fine et élégante.

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