Catalogue
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Le Passion Gaillac rouge de Vinovalie offre une robe somptueuse et brillante d’un rouge profond. Le nez est puissant et complexe, mêlant des notes de griottes à l’alcool, de cassis mûrs et de réglisse soutenu par des notes de cacao et de vanille. Attaque souple, tout en rondeur. Passion rouge est riche et ample en bouche, fruitée et structurée, avec des...
La cuvée brut blanc de blancs Hmmm…! des vignerons d'Ovalie est une méthode gaillacoise ancestrale sans adjonction de liqueur. Ce vin effervescent offre une robe jaune pale. Le nez de Hmmm est très expressif sur des notes de pomme grany qui sont typiques du cépage Mauzac. La bouche est ronde, élégante avec un fruité persistant et une bouche...
Le Passion Gaillac blanc de Vinovalie offre une robe brillante aux reflets verts. Le nez présente des arômes fins et complexes d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes harmonieusement boisées (briochées-toastées). Attaque fraîche, le gras et la longueur s’imposent. Passion Blanc est doté d'un équilibre et une harmonie remarquables.
7,80 € à partir de 6 bouteilles
Rébus de la cave de Vinovalie est un Gaillac100% Braucol (Fer Servadou), cépage roi de l’appellation. Rébus offre une robe rouge sombre aux reflets violacés. Le est nez expressif et typé, aux notes de cassis et d’épices. En bouche ce vin de Gaillac rouge est aromatique, frais et harmonieux avec des tanins soyeux. Rébus puise sa force dans les terrasses...
Les Perles de Vigné-Lourac est un Gaillac perlé produit par Alain Gayrel. Ce vin perlé, spécialité de Gaillac, offre une robe légèrement dorée. Le nez structuré par le Mauzac possède de la finesse et de l’élégance qui sont apportées par le Loin de l’Œil. En bouche, nous retrouvons des notes de fruits et de fleurs discrètes. Les Perles de Vigné-Lourac est...
Le nom Far From The Eye fait référence au nom du cépage emblématique de Gaillac le Loin de l’œil ou Len de l’el. Ce cépage pousse exclusivement sur les terres de Gaillac avec une préférence pour la rive gauche du Tarn. Le loin de l’œil apporte aux vins une certaine fraîcheur et souplesse avec toujours une touche de finesse, d’équilibre et une faible...
Pour ce Gaillac perlé du domaine Labarthe seuls les jus de goutte de la première pressée entrent dans l'assemblage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines et mis en bouteille tôt pour conserver une partie du gaz carbonique qui donne le côté perlé. Fraîcheur Perlée de Labarthe offre une teinte or pâle avec un nez fruité et frais. En bouche, on perçoit en...
Ce brut rosé de la cave de Labastide est une méthode gaillacoise issue de vendanges manuelles de raisins à parfaite maturité. Cette méthode ancestrale donne un vin très fin et très élégant. L'esprit brut rosé possède une belle couleur rose ple. Le nez est délicat sur des dote fraîches comme les agrumes. En bouche, les Bulles bien présentes, nombreuses et...
Cette cuvée offre des bulles bien présentes avec une bouche savoureuse et fraîche. Vin très équilibré, marqué par le fruit. Très belle robe jaune pâle aux reflets verts, brillante, limpide. Fines bulles en chaîne qui évoquent la fête. Ce brut de la cave de Labastide présente un nez très délicat, de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est savoureuse,...
Le Sans Culotte Gaillac de Vinovalie est issu de la réflexion menée autour du programme de Recherche et Développement Vinosulfite. L’objectif de ce programme est de développer de nouvelles solutions alternatives à l’usage des sulfites, à partir de molécules bio-sourcées aux pouvoirs antioxydants et antiseptiques intéressants. En parallèle de ces travaux...
La cuvée rouge Croix Petite du domaine d'Escausses suit une vinification complexe : en vendange entière (manuelle) pour les Syrah, Fer Servadou et Cabernet Sauvignon et avec tri sur table et égrappage à 100 % avec pré-macération à froid (5°C) pour les cépages Syrah et Fer Servadou. La fermentation se déroule ensuite à une température maximum de 32°C. La...
Pour la cuvée Réserve du Domaine du Moulin, les deux cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés après dégustation avant la mise en bouteille. Une courte macération sur les cépages Duras et Syrah est réalisée pour favoriser l’extraction des arômes de ces deux cépages. Ce Gaillac rouge du Domaine du Moulin présente des arômes de fruits rouges, des...
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