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    Domaine d'Escausses

    • La cuvée des Drilles d'Escausses
      5,95 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée des Drilles d'Escausses possède une robe rouge vive et brillante. On perçoit au nez des notes épicées qui dominent les petits fruits rouges. Après une attaque souple, ce Gaillac est coulant avec des armes persistants d'épices et de fumé.

    • Un blanc vif aux notes acidulées
      5,95 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      En fonction de l'état sanitaire des raisins et des contraintes propres à chaque parcelle et à chaque millésime, les vendanges sont soit manuelles soit par machine. Une fois la vendange réalisée la fermentation se déroule à température contrôlée entre 15 et 18°C. Le vin est ensuite élevé en cuve, sur lies, pendant 5 mois. La mise en bouteille se déroule en...

    • Un rosé de saigné
      5,95 €

      Ce Gaillac rosé cuvée Sous la Tonnelle est obtenu par saignée sur les cuves de vin rouge d'une partie des vins de goutte. La fermentation se déroule à température contrôlée entre 16° et 18°C. Pour conserver le fruit et la fraîcheur le vin est mis en bouteille précocement au mois de février. Ce Gaillac rosé possède une belle robe rosée brillante, nuancée...

      Nous contacter : 05 62 71 13 82
    • Un Gaillac à garder quelques années
      8,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La vigne blanche du domaine d'Escausses de la famille Balaran présente une teinte grenat soutenu, profonde et limpide. Le nez possède des armes de fruits rouges, de sous bois, avec des notes épicées et boisées. La bouche reste ample et bien structurée, soutenue par des tanins fondants.

    • Un vin de galanterie
      8,50 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      Pour cette cuvée Les Vignes Galantes les raisins sont vendangés à la main en surmaturité. La fermentation se déroule de manière contrôlée à 18° C. Quand l'équilibre sucre / alcool est atteint, le vinificateur arrête de la fermentation par filtrations successives. La mise en bouteille est précoce afin de préserver tous les arômes.La cuvée Vignes Galantes...

    • Les Vendanges dorées d'Escausses
      11,10 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée vendange dorées proposée par la famille Balaran offre une robe jaune or. Le nez frais est riche avec des notes de fruits confits, de grillé, d'épices et de fumé. La bouche est bien équilibrée entre fruité et sucrosité, où l'on retrouve les sensations du nez. On retrouve les épices en finale.

    • Le caractère oublié des vinifications d'autrefois
      12,00 € Expédition entre 2 et 5 jours
      Expédition entre 2 et 5 jours
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      Pour cette cuvée des Vignes de l'Oubli les vendanges sont manuelles. Les raisins sont pressés doucement et les jus sont sélectionnés sur dégustation au fur et à mesure du pressurage. Une macération pelliculaire avant pressurage sur 50 % du volume. La fermentation se déroule en fûts de chêne, neufs pour un tiers. Les lies sont remises en suspension...

    • Les meilleurs sélections du domaine
      12,50 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
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      La cuvée rouge Croix Petite du domaine d'Escausses suit une vinification complexe : en vendange entière (manuelle) pour les Syrah, Fer Servadou et Cabernet Sauvignon et avec tri sur table et égrappage à 100 % avec pré-macération à froid (5°C) pour les cépages Syrah et Fer Servadou. La fermentation se déroule ensuite à une température maximum de 32°C. La...

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