Critères environnementaux
Sous la Tonnelle - Domaine d'Escausses

81 150 Sainte-Croix, Tarn - France

Le domaine d'Escausses situé à l'ouest de l'appellation Gaillac est dans la famille Balaran depuis 7 générations. Même si le domaine comporte 75 ha au total, le vignoble s'étend sur 39 ha dont 34 ha en AOC Gaillac. Sur ces 34 ha, 22,5 sont plantés en cépages rouges (Duras, Braucol, Syrah et Gamay) et 11,50 en cépages blancs (Mauzac, Lenc de l'Elh, Ondenc, Muscadelle...).
Famille Balaran - Sous la Tonnelle 2022 - Domaine d'Escausses - 75 cl

Famille Balaran

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Sous la Tonnelle 2022 - Domaine d'Escausses - 75 cl

AOC Gaillac

Un rosé de saigné

Domaine d'Escausses
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Fer Servadou, Syrah
Appellation
AOC Gaillac
Couleur
Rosé
Type/structure
Gourmand
Gamme aromatique
Fruits noirs, Fruits rouges
Température de service
10°C
Garde
2 ans
Accords
Entrées, Grillades
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Ce Gaillac rosé cuvée Sous la Tonnelle est obtenu par saignée sur les cuves de vin rouge d'une partie des vins de goutte. La fermentation se déroule à température contrôlée entre 16° et 18°C. Pour conserver le fruit et la fraîcheur le vin est mis en bouteille précocement au mois de février. Ce Gaillac rosé possède une belle robe rosée brillante, nuancée de quelques reflets framboise. Le nez est fruité, frais et élégant. On y retrouve des notes framboise et cassis. En bouche, on retrouve les arômes de fruits acidulés. Cette cuvée rosée est équilibrée, très agréable et friande.

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    HVE

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