Ancestrale - Jacquette - 75 cl
La Blanquette de Limoux originelle
La Blanquette de Limoux est un vin effervescent produit dans le Languedoc, considéré comme l’un des plus anciens du monde. Ce premier vin effervescent serait né tout près de Limoux, au cœur de l’Abbaye de Saint Hilaire. Élaborée principalement à partir du cépage mauzac, elle existe en deux styles distincts. La méthode ancestrale repose sur une fermentation unique en bouteille, laissant un vin légèrement sucré et moins alcoolisé, avec des bulles plus douces. La version brut, issue de la méthode traditionnelle, subit une seconde fermentation en bouteille, donnant un vin plus sec et structuré. Cette différence influe sur le goût, la douceur et l’intensité des bulles.
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