Jacquette

AOC Limoux, AOC Limoux Méthode Ancestrale, AOC Crémant de Limoux, AOC Blanquette de Limoux

Perrine Halbedel

11 300 LIMOUX, AUDE - FRANCE

Le vignoble de Jacquette est cultivé par la famille Mirc depuis trois générations.

Jacquette, lieudit éponyme du vignoble, est établi sur la commune de Pieusse, entre la ville de Limoux cœur de l’appellation et le berceau historique de la Blanquette de Limoux en l’Abbaye de Saint-Hilaire.

Limoux est une appellation viticole française renommée pour ses vins effervescents dont la Blanquette de Limoux est le plus emblématique. Limoux doit cette singularité en Languedoc à sa configuration géographique si particulière pour une appellation viticole du Sud de la France. Le vignoble de Jacquette accorde de l’importance à soigner ses vignes, de la taille de la vigne à la vendange à la main de ses raisins. Les raisins sont amenés à la cave coopérative Sieur d’Arques. Les vignerons adhérents dont la famille Mirc fait partie, partagent unanimement l’idée que la qualité des raisins conditionne la qualité des vins. A la suite de son père, Perrine a repris le vignoble familial en 2023 et propose depuis 2024 des bouteilles personnalisées, fruit du travail des vignerons adhérents et des œnologues de la cave coopérative Sieur d’Arques. Les Bulles de Jacquette expriment le caractère de ces terres limouxines et portent la joie des vignerons à en partager leurs fruits.

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