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Jacquette, Crémant de Limoux blanc

11 300 Limoux, Aude - France

Le vignoble de Jacquette est cultivé par la famille Mirc depuis trois générations.

Jacquette, lieudit éponyme du vignoble, est établi sur la commune de Pieusse, entre la ville de Limoux cœur de l’appellation et le berceau historique de la Blanquette de Limoux en l’Abbaye de Saint-Hilaire.

Perrine Halbedel - Crémant blanc - Jacquette - 75 cl

Perrine Halbedel

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Crémant blanc - Jacquette - 75 cl

AOC Crémant de Limoux

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Jacquette
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay, Chenin, Mauzac
Appellation
AOC Crémant de Limoux, AOC Limoux
Couleur
Blanc
Type/structure
Brut
Gamme aromatique
Brioche, Fleurs blanches
Température de service
8°C
Garde
5 ans
Accords
Apéritif, Desserts
Région
Languedoc
Type d'alcool
Effervescent
Degré
12.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Champenoise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

La prédisposition naturelle du terroir de Limoux à produire des vins effervescents permet à cette appellation d’offrir un Crémant de Limoux, blanc ou rosé, qui tient hautement sa place aujourd’hui aux côtés des autres appellations françaises de Crémant.

Le Crémant de Limoux diffère de la Blanquette de Limoux par les cépages qui entrent dans sa composition. Le Crémant de Limoux Blanc est un assemblage de Chardonnay, cépage majoritaire, de Chenin et dans une moindre proportion, de Mauzac.

Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Dans la tradition des vins effervescents de qualité supérieure, le Crémant de Limoux est élaboré selon la méthode traditionnelle, la seconde fermentation ayant lieu en bouteille. Durant une durée totale d’élevage de douze mois, ce vin devenu effervescent s’étoffe et développe de nouvelles notes aromatiques liées au phénomène de maturation.

Le Crémant de Limoux Blanc Jacquette affiche une couleur subtilement dorée et des bulles très fines. La générosité aromatique du Chardonnay associée à la vivacité du Chenin en font une bulle raffinée et incisive.

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