Languedoc 

Sous-catégories

• Corbières

  L'appellation Corbières s'étend sur 4 régions différentes au point de vue relief et géologie : Les Hautes Corbières au sud, Les Corbières d’Alaric à l’ouest, Les Corbières centrales, Les Corbières maritimes. L'aire de production de Corbières se divise en 11 terroirs. Certains possèdent la notion de cru. L'AOC Corbières est la 1ère AOC du Languedoc.

• Coteaux du Languedoc

  L'appellation AOC Coteaux du Languedoc comporte 12 terroirs distincts : Cabrières, La Clape, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Pic St Loup, Quatourze, St Christol, St Drezery, St Georges d’Orques, St Saturnin et St Verargues. Les vins rouges du Pic Saint-Loup doivent eux être composés au minimum de 90% de Mourvèdre.

• La Clape

  L'AOC La Clape fait partie des Coteaux du Languedoc. Aux côtés des rouges qui représentent la majorité de la production, la Clape produit un vin blanc dont le cépage bourboulenc représente 40 % de l’encépagement. Il existe aussi une production de vins rosés AOC La Clape.

• Limoux

  L'appellation Limoux se situe à 25 km au sud de Carcassonne au pied des Pyrénées. C’est l’appellation la plus occidentale du Languedoc. La région de Limoux dispose de cinq appellations d’origine contrôlée. Blanquette Méthode Ancestrale, Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Limoux Blanc, et Limoux Rouge.

• Minervois

  L'appellation Minervois est située entre la Montagne Noire et la Canal du Midi. Les vignes sont entourées de microclimat et bénéficient du vent marin. Le Minervois tire son nom du village de Minerve qui, au Moyen-âge, abritait un puissant château fort. Le terroir de Minervois comporte également le cru "Minervois la Livinière".

• Pic Saint-Loup

  L'AOC Pic Saint-Loup est une des appellations des Coteaux du Languedoc. Ces derniers comportent 12 terroirs distincts : Cabrières, La Clape, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Pic St Loup, Quatourze, St Christol, St Drezery, St Georges d’Orques, St Saturnin et St Verargues.

• Saint-Chinian

  L'appellation Saint-Chinian est située au pied de la Montagne-Noire. Elle est abritée au nord par le massif de Carroux et Sommail. L'aire de production de Saint-Chinian se divise en deux terroirs géologiquement différents. Au nord une zone schisteuse donne des vins chaleureux, ronds et subtils. Au sud, sur les calcaires les vins sont plus rugueux et corsés.

• Vin de Pays de l'Hérault

  Les Vins de Pays de l'Hérault possèdent la dénomination départementale de vin de pays. Il regroupe 28 appellations de vins de Pays de zone, faisant partie de la dénomination régionale Vin de Pays d'Oc. Les cépages restent typiquement méditerrannéens pour les rouges et rosés et s'étendent à d'autres régions pour les blancs.

• Vin de Pays d'Oc

  Le Pays d’Oc s’étend sur 4 départements : les Pyrénées-Orientales, l’Aude, l’Hérault et le Gard. Les vins Pays d’Oc IGP doivent être produits sur la zone de Production "Pays d’Oc" en Languedoc-Roussillon ainsi que sur 6 communes de Lozère.

• Fitou

  Le vignoble de Fitou est situé sur deux aires de production. Le Haut-Fitou dans la massif des Corbières sur des sols de schistes et le Fitou maritime sur des sols argilo-calcaires le long du littoral. Pour avoir droit à l'AOC Fitou les vins doivent vieillir au minimum pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Les communes de l'appellation peuvent également produire le Muscat de Rivesaltes.

Nos domaines

• Michel Chapoutier
• Domaine de l'Aigle
• Château l'Hospitalet
• Château Laville Bertrou
• Domaine de Villemajou
• Cave de Castelmaure
• Domaine La Croix Sainte Eulalie
• Mas de Daumas Gassac
• Château d'Exindre
• Domaine de l'Hortus

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