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Injuste - Vignobles Foncalieu - 75 cl

11290 Arzens, Languedoc - France

Les Vignobles Foncalieu, c’est une union de 619 vignerons au cœur du Languedoc. Soudés par les valeurs de la coopération depuis leur création. Less vignerons de Foncalieu le sont aussi par la volonté de sublimer leurs terroirs. Ils œuvrent chaque jour à élaborer des vins audacieux et authentiques avec le développement durable pour moteur. L’union faisant la force, ils regroupent aujourd’hui les caves de Celliers du Nouveau Monde à Puichéric, les Vignerons de la Cité de Carcassonne, les Vignerons du Pays d’Ensérune près de Béziers et la cave de La Redorte & Castelnau d’Aude. Des hommes et des femmes qui, grâce à leur sensibilité et leurs qualités humaines, construisent Les Vignobles Foncalieu depuis 1967 et révèlent leurs âmes vigneronnes.

Vignerons de Foncalieu - Injuste 2023 - Vignobles Foncalieu - 75 cl

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Injuste 2023 - Vignobles Foncalieu - 75 cl

AOC Corbières

Une structure de velours

Vignobles Foncalieu
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Grenache, Syrah
Appellation
AOC Corbières
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Cacao, Epices, Fruits rouges
Température de service
18°C
Garde
6 ans
Accords
Grillades, Pâtes, Viandes rouges
Région
Languedoc
Millésime
2023
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Lasagnes de veau
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Injuste des Vignobles Foncalieu est issue d’un terroir d’argiles à galets roulés sur le terroir de Boutenac, permettant un enracinement profond et un équilibre parfait entre la vigne et le sol. Ce vin rouge de Corbières nous offre un nez puissant de petits fruits rouges frais. En bouche, nous trouvons une structure de velours caractéristique de la macération carbonique. Nous y percevons aussi des notes de réglisse, de truffe et d’eucalyptus sur le palais avec une belle gourmandise en attaque et une longue finale mentholée.. Pour ce vin les vendanges sont manuelles pour une vinification en grains entiers par macération carbonique. Fermentation alcoolique séparée des jus de goutte et de presse à température de 18-20°C afin de préserver les arômes pendant 8 à 10 jours et afin de garder des tanins souples et soyeux. « Injuste” c’est ce qu’on ressent en dégustant cette petite pépite aux quantités trop limitées !

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