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Corbières Boutenac - Château Fabre-Gasparets - 75 cl

11200 Luc sur Orbieu, Languedoc - France

Le Château Fabre-Gasparets est situé au cœur des Corbières. Malgré des facteurs contrastés comme un sol pauvre et caillouteux, mais profond, une succession de petites collines où les vignes sont entourées de pinèdes et de garrigues, Gasparets s’avère être un lieu d’équilibre. Influencé par la Méditerranée, le massif montagneux filtre les nuages poussés par le vent Marin. Le Cers, vent du nord-ouest dominant, se montre souvent violent et desséchant. Canalisé par la montagne Alaric, il s’engouffre dans la vallée de l’Aude où sa vitesse s’accélère. La composition des sols est d’une grande variété : poudingues défaits datant du miocène, galets siliceux émoussés roulés dans une matrice limono-calcaire. En 2005, Louis Fabre et sa sœur Marie, accompagnés de voisins vignerons, ont eu la joie de voir leurs efforts récompensés par la reconnaissance officielle du cru Boutenac sur ce terroir qui leur est cher. Gasparets est situé sur l’une des 10 communes qui forment le fameux Triangle d’Or de l’appellation Corbières Boutenac où le vignoble occupe une succession de petites collines idéalement exposées. La culture vinicole s’est développée ici dès l ‘époque romaine.

Corbières Boutenac 2020 - Château Fabre-Gasparets - 75 cl

AOC Corbières Boutenac

Cru Boutenac

Château Fabre-Gasparets
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Mourvèdre, Syrah
Appellation
AOC Corbières Boutenac
Couleur
Rouge
Type/structure
Charpenté
Gamme aromatique
Epices, Fruits noirs
Température de service
17°C
Garde
10 ans
Accords
Plats de terroir, Viandes rouges
Région
Languedoc
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille, HVE
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Gigot d’agneau à la broche
Guide et revue
Revue des vins de France

EN SAVOIR PLUS

Le château Fabre-Gasparets nous offre une robe rubis très intense. Le nez de ce Corbières Boutenac est franc, épicé, avec de fins arômes de cassis. En bouche ce vin de la famille Fabre présente une attaque fraîche, belle matière, de la complexité aromatique de fruits noirs et d’épices. La finale délicate offre des tanins fins et élégants. Pour élaborer cette cuvée, la famille Fabre réalise une macération de 20 jours avec égrappage pour la Syrah et le Mourvèdre avec des remontages réguliers. La vinification se fait en grains entiers pour le Carignan. L’assemblage est fait avant l’élevage. Château Fabre-Gasparets est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français pour une partie et en cuves ovoïdes pour le reste. Ce vin accompagnera un magret de canard mariné aux épices, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau à la broche.

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    Critères environnementaux

    Certifié Agriculture Biologique

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    HVE

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    Certifié Eurofeuille

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