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La Serre - Château Fabre-Gasparets - 75 cl

11200 Luc sur Orbieu, Languedoc - France

Le Château Fabre-Gasparets est situé au cœur des Corbières. Malgré des facteurs contrastés comme un sol pauvre et caillouteux, mais profond, une succession de petites collines où les vignes sont entourées de pinèdes et de garrigues, Gasparets s’avère être un lieu d’équilibre. Influencé par la Méditerranée, le massif montagneux filtre les nuages poussés par le vent Marin. Le Cers, vent du nord-ouest dominant, se montre souvent violent et desséchant. Canalisé par la montagne Alaric, il s’engouffre dans la vallée de l’Aude où sa vitesse s’accélère. La composition des sols est d’une grande variété : poudingues défaits datant du miocène, galets siliceux émoussés roulés dans une matrice limono-calcaire. En 2005, Louis Fabre et sa sœur Marie, accompagnés de voisins vignerons, ont eu la joie de voir leurs efforts récompensés par la reconnaissance officielle du cru Boutenac sur ce terroir qui leur est cher. Gasparets est situé sur l’une des 10 communes qui forment le fameux Triangle d’Or de l’appellation Corbières Boutenac où le vignoble occupe une succession de petites collines idéalement exposées. La culture vinicole s’est développée ici dès l ‘époque romaine.

La Serre 2019 - Château Fabre-Gasparets - 75 cl

AOC Corbières Boutenac

Cru Boutenac

Château Fabre-Gasparets
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Mourvèdre, Syrah
Appellation
AOC Corbières Boutenac
Couleur
Rouge
Type/structure
Charpenté
Gamme aromatique
Epices, Fruits confits, Vanille
Température de service
18°C
Garde
10 ans et plus
Accords
Gibiers à plume, Gibiers à poil, Plats de terroir, Viandes rouges
Région
Languedoc
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille, HVE
Millésime
2019
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Salmis de bécasse
Concours
Concours Decanter World Wine Awards
Médaille
Concours Decanter World Wine Awards - Médaille d'Argent

EN SAVOIR PLUS

La cuvée La Serre du château Fabre-Gasparets nous offre une robe d’une belle couleur sombre. Au nez, ce vin du terroir de Boutenac est puissant sur des notes d’épices douces. En bouche, l’attaque est riche et longue. Nous retrouvons ensuite des tanins riches, denses, fins et soyeux. Cette cuvée présente aussi des arômes de fruits confits, de vanille de Madagascar et d’agrume. Pour cette cuvée, la famille Fabre a choisi de vendanger à la main. Les raisins sont transportées en petites cagettes et triées sur table. Syrah, Carignan et Mourvèdre sont égrappés délicatement, triés, non foulés et fermentent en petite cuve pendant 25 jours. La Serre de Fabre-Gasparets est ensuite élevée 12 mois en barriques de chêne français et en cuve ovoïde pour partie. La Serre accompagnera une cuisine consistante et raffinée comme du gibier en civet ou un salmis de bécasse.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Agriculture Biologique

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Eurofeuille

  • Médaille

    Médaille

    Concours Decanter World Wine Awards - Médaille d'Argent

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