Critères environnementaux
L'Ancien - Cave de Castelmaure - 75 cl

11 360 Embres et Castelmaure, Aude - France

La cave de Castelmaure est située dans les Corbières sur la commune d'Embres et Castelmaure. Depuis les années 80, cette cave coopérative qui fait aujourd'hui office de référence dans le Languedoc pour la qualité de ses vins, a amorcé une véritable démarche qualitative et éthique aussi bien dans les vignes que lors de la vinification dans le chai.
Vignerons de Castelmaure - L'Ancien - Cave de Castelmaure - 75 cl

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L'Ancien - Cave de Castelmaure - 75 cl

AOC Corbières

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Cave de Castelmaure
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault
Appellation
AOC Corbières
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Fruits noirs, Sous-bois
Température de service
17°C
Garde
5 ans
Accords
Grillades
Région
Languedoc
Critères environnementaux
HVE
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Rôti de bœuf aux morilles

EN SAVOIR PLUS

L’Ancien rouge de la cave de Castelmaure nous offre un nez sur les fruits noirs comme la mûre, nous trouvons aussi dans ce Corbières des notes souples d’évolution avec des arômes légèrement truffés et des notes délicates de fleurs séchées. La bouche de ce vin des vignerons de Castelmaure est suave, la finale très souple est arrondie par les années de garde. L’ancien est idéal sur un rôti de bœuf aux morilles. L'Ancien n'est pas millésimé car il est issu d'un assemblage de plusieurs millésimes pour conserver d'une année sur l'autre son agréable structure et sa typicité.

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    HVE

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