Critères environnementaux
Pinot Noir - Moulin de Gassac - 75 cl

34 150 Aniane, Languedoc - France

Le Mas de Daumas Gassac est né en 1971 lorsque Véronique Guibert de la Vaissière et son mari Aimé tombent sous le charme dans l’arrière-pays de l’Hérault, d’un vieux mas abandonné dans la vallée du Gassac, près de l’ancienne abbaye d’Aniane. En 1972, Sur les recommandations de leur ami aveyronnais le Professeur Henri Enjalbert, géologue spécialiste de la relation entre sol et raisin, ils plantent 17 000 greffons de Cabernet-Sauvignon non clonés, issus de grandes propriétés bordelaises. Un chai sous-terrain est construit à l’emplacement de l’ancien moulin gallo-romain attenant au mas, sur les sources d’eau froide provenant de la rivière Gassac.

En 1978 L’oenologue Emile Peynaud, conseiller des Châteaux Margaux, Haut- Brion, la Mission Haut-Brion et La Lagune, suit à distance et conseille la première vinification du Mas de Daumas Gassac. Embouteillé en 1980 sous la dénomination « vin de table », ce premier millésime 1978 est composé à 80 % de Cabernet-Sauvignon, et pour 20 % de Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet franc, Pinot et Tannat. Inconnu à l’époque, la moitié des 17 866 bouteilles produites est proposée à la famille, aux amis, et à quelques restaurateurs. C’est l’acte de naissance du système de vente en Primeur, toujours pratiqué aujourd’hui par la famille Guibert. Le millésime 1982 marque la première reconnaissance médiatique des vins rouge du Mas de Daumas Gassac, présentés par le magazine Gault&Millau comme « un Château Lafite Languedocien ».

Les année 90 sont marquées par la création des vins Moulin de Gassac par Aimé Guibert, fondateur du Mas de Daumas Gassac. Suite à la prime d’arrachage, Aimé Guibert a démarré un partenariat avec les viticulteurs de ce terroir, ce qui sauvé l’ensemble des parcelles. La sélection Moulin de Gassac aura joué un rôle déterminant pour empêcher la disparition de ce terroir. Ces cuvées sont donc nées de l’idée de préserver des parcelles riches de l’expression d’un terroir languedocien exceptionnel et de proposer des vins au style unique, fin et généreux, mariant subtilement cépages méridionaux et cépages bordelais. Ainsi est né une gamme de vins « de tous les jours » animés par la même recherche d’excellence que celle des grands vins du Mas de Daumas Gassac.

Pinot Noir 2022 - Moulin de Gassac - 75 cl

IGP Pays d'Oc

Une onctuosité sans égale

Mas de Daumas Gassac
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Pinot Noir
Appellation
IGP Pays d'Oc
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Cacao, Fruits rouges
Température de service
18°C
Garde
3 ans
Accords
Charcuterie, Entrées, Pâtes, Tapas
Région
Languedoc
Critères environnementaux
Terra Vitis - Viticulture Responsable
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Pâtes aux morilles

EN SAVOIR PLUS

Le Pinot Noir du Moulin de Gassac est issu du terroir de Cournonterral qui est un plateau calcaire riche avec des sols sableux. Ce vin du Languedoc offre une teinte élégante d’un rouge léger aux jolis reflets brique. Le nez complexe et fin est typique du Pinot Noir avec des note de cerise confite, de légères notes torréfiées et de moka. En bouche, ce vin de la famille Guibert est léger et gourmand. Il est porté par le fruit, une très belle fraîcheur et des tanins souples en font un Pinot équilibré et fin. C’est une cuvée sur le fruit porté par la finesse des tanins.

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    Critères environnementaux

    Terra Vitis - Viticulture Responsable

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