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Le Secret de Rudolph - Château Sainte-Lucie d'Aussou - 75 cl

11200 Boutenac, Languedoc - France

Le château Sainte-Lucie d’Aussou a été créé en 1869 sur le site gallo-romain de Villa Mayor. La superficie du Domaine, d’un seul tenant, est de 53 ha dont 40 ha  avec 38,5 ha en production. 22 ha de vignes sont classés en AOC Corbières dont 12 en AOC Corbières-Boutenac. Le bâtiment se compose d’une maison languedocienne édifiée en 1869 et de bâtiments d’exploitation attenants, avec cour d’honneur et cour d’exploitation. Une longue allée de pins maritimes conduit aux bâtiments qui sont par ailleurs entourés de deux pinèdes.

Jean-Paul Serres - Le Secret de Rudolph 2020 - Château Sainte-Lucie d'Aussou - 75 cl

Jean-Paul Serres

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Le Secret de Rudolph 2020 - Château Sainte-Lucie d'Aussou - 75 cl

AOC Corbières

Issu d'une macération carbonique

Château Sainte-Lucie d'Aussou
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Grenache, Syrah
Appellation
AOC Corbières
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Garrigue, Réglisse
Température de service
17°C
Garde
10 ans
Accords
Gibiers à plume, Plats de terroir
Région
Languedoc
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Epaule d’agneau confite
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

Le Secret de Rudolph nous offre une robe profonde. Ce vin de Corbières porte la marque d’un élevage bien mené. Le nez, éclatant, révèle des notes de réglisse, d’amandes grillées et de garrigue. La bouche allie finesse et complexité. L’attaque est suave et se prolonge sur des notes d’épices qui lui confèrent une belle fraîcheur. La finale est portée par des tanins élégants et fondus, un vin harmonieux. Le Secret de Rudolph accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite au risotto de truffes, un civet de sanglier des Corbières ou bien du fromage de brebis. Ce vin du Château Sainte-Lucie d’Aussou est élevé 10 mois en barriques 225L de chêne merrain.

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    Coup de Cœur Toulouvin

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