Guide et Revue

11 200 Canet d'Aude, Lanaguedoc - France

Le Château Fontarèche dans les Corbières est établi sur une ancienne terrasse de l’Orbieu, les vignes plongent leurs racines dans un sol de Graves, riche en galets, présentant l’équilibre recherché du terroir viticole, celui d’un sol amenant à des contraintes hydriques modérées, à certaines phases de la maturation du raisin. Pas moins de 17 cépages sont présents à Fontarèche, dont le pilier des rouges, le Carignan. Le Picpoul Noir fait figure de rareté, et rentre très avantageusement dans la composition du Corbières Rosé de Fontarèche. La Roussanne est quant à elle la pierre angulaire du Corbières blanc. Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc ou encore Vermentino gonflent par ailleurs les rangs des cépages classés en IGP OC. Dans un climat Méditerranéen semi-désertique, chaleur, vent ou épisodes cévenols sont autant de paramètres météorologiques sensibles que l’équipe du Château Fontarèche sait anticiper et gérer. L’équipe, 100% portugaise, prend soin du vignoble, depuis plus de 20 ans. Une connaissance profonde de la viticulture en climat chaud amène à effectuer les bons gestes de la plantation jusqu’à la récolte, en passant par la taille et l’entretien des sols.

Tradition 2021 - Château Fontarèche - 75 cl

AOC Corbières

Une étonnante fraîcheur aromatique

Château Fontarèche
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Carignan, Mourvèdre, Syrah
Appellation
AOC Corbières
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Epices, Fruits noirs, Fruits rouges
Température de service
16°C
Garde
4 ans
Accords
Fromages, Viandes blanches
Région
Languedoc
Millésime
2021
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Sauté de porc aux champignons noirs
Guide et revue
Guide Hachette 2* - Vin remarquable

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Tradition rouge du Château Fontarèche est issu de vignes qui poussent sur les terroirs AOC du domaine, la cuvée Tradition reçoit les raisins des jeunes vignes de Carignan et de Mourvèdre. Les jeunes Carignans, en pierre angulaire, offrent de délicates notes de fruits noirs. Ce vin de Corbières présente une couleur grenat. Le nez s’exprime sur des notes de fruits rouges qui rappelle la groseille, avec des notes épicées de garrigue. La bouche fait ressortir une étonnante fraîcheur aromatique, sur le fruit acidulé de forêt. Le tanin est celui d’un petit fruit que l’on croque, assez jeune mais élégant, et la finale met en scène un délicieux mélange de fruits noir et rouge.

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    Guide Hachette 2* - Vin remarquable

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