11220 Saint-Laurent de Cabrerisse
Le vignoble de Caraguilhes sest orienté pleinement vers la production biologique depuis 1987. Avec cette prise de conscience précoce du besoin de respect de la terre et de ses terroirs, les sols du domaine ont évolué pour devenir plus riches et plus sains. Avec des sols plus sains et des vignes plus saines, Pierre Gabison cultive des fruits de meilleure qualité lui permettant délaborer des vins au caractère plus affirmé. Le mot du vigneron : « La conduite dune viticulture biologique est notre obsession. Notre priorité est de nous assurer que nous pouvons produire des vins authentiques au style distinct en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Nous laissons nos sols et nos vignes sexprimer eux-mêmes naturellement au travers de chaque millésime. Nous ne cherchons pas seulement à vous offrir des vins de la plus haute qualité mais nous souhaitons également vous apporter, à travers nos vins, un avant-goût de la beauté de notre domaine et un premier contact avec notre riche histoire régionale. Notre but est délaborer des vins qui « parlent » deux-mêmes de lenvironnement extraordinaire de Caraguilhes. »
