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Centenaire - Domaine Lafage - 75 cl

66000 Perpignan, Roussillon - France

Le domaine Lafage se situe au cœur du Roussillon, le point le plus méridional de la France, dans un mas catalan en vieilles pierres du XV ème siècle. Ce domaine viticole surplombe la route qui relie Perpignan à la côte méditerranéenne. Un panorama unique offre une vue imprenable sur la mer et le tout proche pic du Canigou, si cher aux Catalans. Le vignoble du Domaine Lafage s’étend aujourd’hui sur plus de 350 hectares à travers tout le Roussillon, depuis les rives méditerranéennes à Canet en Roussillon, jusqu’aux contreforts pyrénéens des Aspres, en passant par Maury. En deux décennies, Jean-Marc et Eliane Lafage sont devenus l’un des acteurs de référence du Roussillon et comptent parmi ses ambassadeurs reconnus.

Centenaire 2022 - Domaine Lafage - 75 cl

IGP Côtes Catalanes

Une cuvée minérale

Domaine Lafage
11,50 €
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Grenache Blanc, Grenache Gris, Roussanne
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
Blanc
Type/structure
Complexe
Gamme aromatique
Agrumes, Fruits à chair blanche, Minéral
Température de service
8°C
Garde
2 ans
Accords
Fruits de Mer, Poissons, Viandes blanches
Région
Roussillon
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Carpaccio de poisson fin
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Centenaire du pousse sur un sol de galets roulés de l’époque du Quaternaire dans les terroirs maritimes dominant la Méditerranée sur Canet en Roussillon. Ce vin du Rousssillon est Minéral et nous offre une symphonie subtile d’arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. La dégustation de cette cuvée se termine par une grande longueur en bouche.  Pour l’élaboration de Centenaire la vendange est manuelle en deux passages. Il y a ensuite un troisième tri au chai. L’assemblage se réalise pour 70% en cuve, l’élevage se déroule sur lies fines pendant 4 mois et 30% en fûts neufs avec fermentation et élevage de 4 mois avec bâtonnage.  Centenaire sera parfait avec un carpaccio de poisson fin, un ceviche ou un plateau de fromages.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    HVE

  • Autres Critères

    Autres Critères

    Coup de Cœur Toulouvin

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