Les Vignerons de Caramany

AOC Côtes du Roussillon, AOC Caramany

Vignerons de Caramany

66 720 CARAMANY, ROUSSILLON - FRANCE

La Cave Coopérative des Vignerons de Caramany a été fondée en 1924, s'inscrivant ainsi dans l'histoire des grandes caves coopératives du Roussillon nées après la crise du phylloxéra et le besoin de mutualisation des vignerons locaux. La cave coopérative est nichée au cœur des Pyrénées-Orientales, dans le Nord du Roussillon, au sein de la région naturelle du Fenouillèdes et surtout dans la vallée de l'Agly. Le village de Caramany, qui donne son nom à l'une des quatre dénominations de l'AOP Côtes du Roussillon Villages, domine ses vignobles d'une altitude moyenne de 242 mètres. Cette élévation confère aux ceps un climat méditerranéen tempéré, balayé par la Tramontane, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et l'équilibre des raisins. Visuellement, le paysage est marqué par le lac de barrage sur l'Agly, dont les eaux se reflètent au pied des coteaux abrupts, où la vigne s'enracine dans un sol de caractère, principalement composé de Gneiss (une roche métamorphique ancienne) et d'arènes granitiques. Ce terroir de roche dure et fragmentée est l'élément clé qui donne aux vins de Caramany leur minéralité, leur fraîcheur et leur puissance typique.

Le caractère unique des vins des Vignerons de Caramany est le résultat de l'interaction entre leurs vieux cépages traditionnels et leur terroir d'altitude très particulier. La cave utilise principalement le Carignan Noir souvent issu de vieilles vignes (jusqu'à 60 ans), ce cépage apporte la structure, l'épine dorsale tannique et une forte intensité colorante. Il est parfaitement adapté aux sols arides. Le Grenache Noir est essentiel pour apporter la souplesse, la rondeur et des notes de fruits confits et de chaleur méditerranéenne. La Syrah enrichit le vin en lui conférant des notes épicées (poivre, garrigue) et des arômes de fruits noirs frais. Les sols de Caramany, dominés par le Gneiss et le granite, jouent un rôle crucial. Ces sols s'érodent en "arènes" (sables grossiers) qui sont pauvres et drainants. Ils obligent la vigne à plonger profondément ses racines. Leurs compositions chimiques confèrent aux vins une touche de minéralité et, surtout, aident à maintenir une belle acidité naturelle malgré la chaleur du climat méditerranéen. Les rendements sont naturellement bas sur ces terrains difficiles. Le peu de raisins produits est extrêmement concentré en arômes, en sucres et en polyphénols, d'où la puissance des vins rouges de Caramany. L'altitude modérée et les sols clairs permettent une excellente exposition au soleil, assurant une maturité phénolique complète tout en préservant l'équilibre acide/sucre grâce à la fraîcheur nocturne.

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