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Quels vins boire avec du foie-gras?

Quels vins boire avec du foie-gras?

L'association du foie-gras avec un vin liquoreux comme un Sauternes est sans doute celle qui vient en premier à l'esprit. Cependant, elle n'est pas aussi évidente qu'elle n'y paraît. Beaucoup d’amateurs de foie-gras préfèrent associer ce met avec le vin rouge. L'avantage est de ne pas charger les papilles en ouverture de repas, il en est de même sur un accord avec un blanc sec ou un effervescent.

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