CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Chardonnay
- Appellation
- AOC Mâcon-Villages
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Frais
- Gamme aromatique
- Agrumes,
Boisé,
Epices,
Fruits secs,
Grillé
- Température de service
- 10°C
- Garde
- 4 ans
- Accords
- Foie-gras,
Fromages,
Fruits de Mer,
Poissons,
Viandes blanches
- Région
- Bourgogne
- Critères environnementaux
- Vignerons en Développement Durable
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Langouste grillée
EN SAVOIR PLUS
Le Mâcon-Villages Aigaicia de la cave de Lugny présente une robe jaune doré, assez soutenu. Le nez de ce vin de Bourgogne est sur des arômes grillés et épicés puis floraux sur la bergamote et les agrumes confits comme le citron et le pamplemousse. En bouche, Aigaicia est un vin gras et structuré à l’attaque franche et droite, sur une fraîcheur aromatique intense et persistante, révélant une très belle minéralité. La vinification d’Aigaicia se fait 100% en fûts selon la répartition suivante de 10% de fûts 100% acacia et 90% de fûts dits « fraîcheur » dont le corps est en chêne et les fonds en acacia. La caractéristique de l’élevage en fûts d’acacia n’est pas d’apporter de la patine et de la rondeur comme le ferait un fût de chêne, mais d’apporter un côté flatteur sur des vins jeunes et de sublimer leur fraîcheur. Fermentation malolactique systématique. Élevage sur lies fines pendant un an pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille. Mâcon-Villages Aigaicia Un nom porteur de sens pour ce Mâcon-Villages élevé en fûts mixtes : le corps du fût est en chêne et les fonds en acacia. Le résultat est surprenant. Le vin est gras avec une attaque vive sur des arômes épicés, floraux et d’agrumes confits. La finale est fraiche et minérale, apportée par le bois d’acacia. Vous pourrez le déguster entre autres avec du poisson, des fruits de mer ou du foie gras.
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Critères environnementaux
Vignerons en Développement Durable
