CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Chenin
- Appellation
- IGP Île de France
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Complexe
- Gamme aromatique
- Agrumes,
Fleurs blanches,
Fruits à chair blanche,
Fruits à noyau,
Minéral,
Pierre à Fusil
- Température de service
- 10°C
- Garde
- 6 ans
- Accords
- Fromages,
Fruits de Mer,
Poissons,
Viandes blanches
- Région
- Île de France
- Critères environnementaux
- Certifié Agriculture Biologique,
Certifié Eurofeuille
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Sushis et sashimis fins
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve,
Noté plus de 90 points - James Suckling
EN SAVOIR PLUS
Mettant à l'honneur l'expression singulière du Chenin Blanc sur les terroirs calcaires de la Plaine de Versailles, la cuvée Le Grand Lever 2023 se distingue par une énergie et une précision magnifiques. Parée d'une robe jaune pâle aux légers reflets dorés, elle offre un nez d'une grande complexité minérale, où se mêlent la pierre à fusil, le silex et la roche mouillée à des nuances florales de tilleul, complétées par des notes fruitées de mirabelle, de pêche blanche et d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive et le vin déploie une trame traçante, mariant une superbe fraîcheur cristalline à une matière ample et veloutée. La finale, tendue et étirée sur de fines notes citronnées et salines, offre une persistance remarquable d'une grande élégance.
"Le Grand Lever" incarne toute l'audace et la noblesse de la renaissance des vins de Versailles. Issu d'une viticulture en Agriculture Biologique et élevé finement sous bois, ce 100% Chenin exprime un équilibre parfait entre fraîcheur nordique et maturité du fruit. Saluée par la critique (notée jusqu'à 93/100), c'est une cuvée emblématique et gastronomique pour les passionnés en quête de découvertes rares et singulières.
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Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
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Critères environnementaux
Certifié Eurofeuille
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Guide et Revue
Bettane et Desseauve
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Guide et Revue
Noté plus de 90 points - James Suckling
