CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Cabernet Franc
- Appellation
- IGP Île de France
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Ample
- Gamme aromatique
- Epices douces,
Framboise,
Fruits noirs,
Fruits rouges
- Température de service
- 16°C
- Garde
- 5 ans
- Accords
- Charcuterie,
Fromages,
Tapas,
Viandes blanches,
Viandes rouges
- Région
- Île de France
- Critères environnementaux
- Certifié Agriculture Biologique,
Certifié Eurofeuille
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°C
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Boudin noir poêlé aux pommes
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve
EN SAVOIR PLUS
Issue des terroirs calcaires riches en fossiles marins de la Plaine de Versailles, la cuvée Les Coquilles Rouges 2023 révèle toute l'élégance et la tension végétale noble du Cabernet Franc. Arborant une robe rubis intense aux reflets grenat, elle dévoile au nez un bouquet fin et complexe de framboise sauvage, de cassis mûr et de groseille, rehaussé par des notes de poivron rouge grillé, de feuille de tomate froissée et d'épices douces. En bouche, l'attaque est fraîche et droite. La matière s'étire avec fluidité sur une trame tannique ciselée et tendue, parfaitement équilibrée par la fraîcheur du climat francilien. La finale, longue et sapide, laisse une empreinte minérale et saline d'une belle persistance.
"Les Coquilles Rouges" tire son nom des sous-sols calcaires fossiliers (le calcaire du Lutétien) qui confèrent au vin sa tension minérale unique. Conduite en Agriculture Biologique, cette cuvée d'auteur met en valeur un Cabernet Franc vibrant, frais et gastronome. C'est le rouge idéal pour les amateurs de vins de Loire ou de Bordeaux Rive Droite en quête d'une cuvée originale, racée et d'une grande buvabilité.
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Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
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Critères environnementaux
Certifié Eurofeuille
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Guide et Revue
Bettane et Desseauve
