CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Merlot, Marselan, Cabernet Sauvignon
- Appellation
- Vin de France
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Souple
- Gamme aromatique
- Epices,
Fruits rouges
- Température de service
- 18°C
- Garde
- 1 an
- Accords
- Fromages,
Viandes blanches,
Viandes rouges
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 14.5°
- Contenant
- Bag in Box
- Volume
- 5 litres
EN SAVOIR PLUS
Situé à 10km de la Mer Méditerrannée, le château de Marmorières bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semi- arides estivales.Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires du Crétacé avec une présence de cailloutis sur les piémonts des falaises. Le vignoble, en forme de fer à cheval est tourné vers l’Est et reçoit pleinement la fraîcheur maritime pour une maturation des baies optimale.
Pour le cuvée des Paons rouge du Château de Marmorières les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en fonction des parcelles et cépages. Les raisins sont isolés, triés, éraflés et vinifiés dans des cuves en inox et en béton. Un travail très soigné avec un minimum d’interventions (2 à 3 délestages) permet de révéler toute la fraîcheur et les épices de ce terroir réputé depuis plusieurs millénaires. Ce vin rouge du terroir de la Clape offre un nez fin et frais aux notes de garrigues. La bouche révèle une belle fraîcheur, des arômes de fruits noirs, de réglisse avec des tanins veloutés. Les Paons de Marmorières se dégusteront entre 16°C et 18°C en ouvrant la bouteille une demie heure avant de la boire sans la carafer.
