Critères environnementaux
BIB Minervois - Domaine Villepeyroux Forest - 5 l

11600 Malves en Minervois, Languedoc - France

Le Domaine Villepeyroux Forest est niché aux portes du Minervois. Ce domaine comprend 35 hectares de vignes. Niché aux pieds de la Montagne Noire, les 35 ha de vignes, plantés en demi-coteaux, s’épanouissent sous le soleil languedocien et sur des terres argilo-calcaire. De 20 ha en 2006, Yann et Stéphanie Riffaud sont passés à 35 ha en 2021. Le vignoble a dû être remanié, les vignes trop faibles retirées, et de nouvelles parcelles ont été plantées. Aujourd’hui, le domaine produit 4 cépages blancs ; Chardonnay, Viognier, Rolle, Marsanne, et 9 cépages rouges ; Syrah, Grenache, Carignan, Cinsaut, Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Marselan et Cot.

Yann et Stéphanie Forest Riffaud - BIB Minervois 2022 - Domaine Villepeyroux Forest - 5 l

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BIB Minervois 2022 - Domaine Villepeyroux Forest - 5 l

AOC Minervois

Ample et soyeux

Domaine Villepeyroux Forest
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Syrah, Grenache
Appellation
AOC Minervois
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Fruits rouges
Température de service
16°C
Garde
5 ans
Accords
Charcuterie, Grillades
Région
Languedoc
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14.5°
Volume
5 litres
Accords parfaits
Fromage de vache au fenugrec

EN SAVOIR PLUS

Ce vin du Minervois en Bag In Box présente une belle robe sombre aux notes violacées, soutenue. Le nez est sûr les fruits rouges. En bouche, ce vin du domaine Villepeyroux est équilibré avec de la sucrosité une belle concentration. Nous y trouvons aussi de la vivacité et de la fraîcheur. Cette cuvée est issue d’une sélection des parcelles les plus qualitatives du domaine. La vendange est éraflée et foulée avant d’être mise en cuves inox thermorégulées. La macération est de 3 à 4 semaines (24 à 27°), permettant d’extraire tous les éléments nécessaires à ce vin aromatiquement complexe et d’une ampleur généreuse en bouche. Le travail d’extraction, délestage et remontage, révéler la couleur et les arômes. Plus léger ensuite, il optimise l’arrivée des tanins et leur enrobage qui donnera ce soyeux au vin fini.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Agriculture Biologique

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