Terre de Sages - Vinovalie - 75 cl

81 800 Rabastens, Tarn - France

Vinovalie est le fruit de la fusion de quatre caves coopératives du Sud-Ouest sur les appelations de Gaillac, Fronton et Cahors : Les vignerons de Rabastens, les vignerons de Técou, la cave de Fronton et la cavede Cahors . Aujourd'hui se sont 470 vignerons sur 3800 ha de vignes qui se sont réunis pour donner le meilleur d'eux mêmes. Malbec, Braucol, Négrette pour les rouges et les rosés, Loin de L'Oeil et Mauzac pour les blancs, sont les cépages autochtones des 3 appellations du vignoble de Vinovalie. Les vignerons d'Ovalie prennent soin des parcelles de vigne et leur donne toute la passion et le soin nécessaire à chaque étape du cycle de vie de la vigne.

Terre de Sages - Vinovalie - 75 cl

Vin de France

Un voyage à travers le temps et la tradition

Vinovalie
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Négrette, Fer Servadou, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Appellation
Vin de France
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Température de service
15°C
Garde
3 ans
Accords
Cuisine exotique, Desserts, Fast Food, Viandes rouges
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Desserts au café

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Terre de Sage est issue des terroirs de Gaillac et Fronton en région toulousaine. Terre de Sages de Vinovalie présente une belle robe sombre et violine. Ce vin de France possède un nez complexe avec des notes de fruits noirs mûrs, de torréfaction, de cacao, de caramel et de crème de whisky. La bouche est ample et concentrée, avec une trame tannique souple, finissant sur une belle fraîcheur. Terre de Sages est élaboré par une macération courte et notamment une macération pré-fermentaire à chaud. La fermentation alcoolique se déroule en cuve thermo-régulée. Cette cuvée du midi toulousain subit un élevage en partie sur 3 types de bois assemblés pour une meilleure harmonie aromatique et un bel équilibre gustatif (whisky lactone, sucrosité, torréfaction). Plus qu'un vin, Terre de Sages est une narration tirée des sols les plus riches, d'une terre où des générations de vignerons, qui tel des sages garant de leur terre, ont cultivé la vigne. Terre des Sages est une célébration de la vie, un hommage aux mains qui cultivent la vigne et une invitation à savourer l’élégance de la nature.

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