Sève d'Automne - Domaine Cauhapé - 75 cl
    Henri Ramonteu - Sève d'Automne - Domaine Cauhapé - 75 cl

    Henri Ramonteu - Domaine Cauhapé

    Lieu: 64 360 Monein, Pyrénées-Atlantiques - France

    Au domaine de Cauhapé, la main de l'homme est omniprésente. Tous les travaux sont réalisés manuellement : palissage, ébourgeonnage, effeuillage... Les vendanges sont manuelles et se font par tris successifs. Cauhapé propose des Jurançon aux arômes fruités et complexes qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés.

    Sève d'Automne - Domaine Cauhapé - 75 cl

    AOC Jurancon

    Une grande personnalité

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    CAUSEVB
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    - +

    Caractéristiques
    • CÉPAGES

      Gros-Manseng

    • LE BON MARIAGE

      Charcuteries, Poissons, Viandes blanches

    • TYPE

      Blanc rond

    • GARDE

      4 ans

    • GAMME AROMATIQUE

      Fruits blancs mûrs

    • TEMPÉRATURE DE SERVICE

      14°C

     
    En savoir plus

    Les raisins de la cuvée Sève d'Automne proviennent de vignes de Gros-Manseng agées de plus de 30 ans qui poussent sur des sols argilo-siliceux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés puis la vinification se déroule en fûts de chêne. Elle est suivie d'un élevage sur lies pendant 15 mois.La cuvée Sève d'Automne du domaine Cauhapé offre un nez intense et franc sur des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes. On y trouve aussi des nuances vanillées et briochées apportées par le bois. La bouche révèle une très belle structure harmonieuse, évoluant sur de la fraîcheur. Les saveurs persistantes finissent sur la mangue et les épices. Cette cuvée Sève d'Automne accompagne parfaitement les poissons cuisinés.

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