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Noblesse du Temps - Domaine Cauhapé

64 360 Monein, Pyrénées-Atlantiques - France

Au domaine de Cauhapé, la main de l'homme est omniprésente. Tous les travaux sont réalisés manuellement : palissage, ébourgeonnage, effeuillage... Les vendanges sont manuelles et se font par tris successifs. Cauhapé propose des Jurançon aux arômes fruités et complexes qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés.

Henri Ramonteu - Noblesse du Temps - Domaine Cauhapé - 75 cl

Henri Ramonteu

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Noblesse du Temps - Domaine Cauhapé - 75 cl

AOC Jurancon

Une cuvée soignée et élégante

Domaine Cauhapé
28,90 €
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Petit-Manseng
Appellation
AOC Jurancon
Couleur
Blanc
Type/structure
Liquoreux
Gamme aromatique
Boisé, Miel
Température de service
12°C
Garde
10 ans et plus
Accords
Foie-gras, Plats de terroir
Région
Sud-Ouest
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Bettane et Desseauve, Guide Hachette, Wine Enthusiast - Noté 90 et plus

EN SAVOIR PLUS

Les raisins de la cuvée Noblesse du temps sont vendangés début décembre avec de tous petits rendements autour de 20 hl/ha. La vinification se déroule en fûts neufs à 100%. Elle est suivie d'un élevage dans ces mêmes fûts pendant 18 mois.La cuvée Noblesse du temps du domaine de Cauhapé offre un nez très pur sur des arômes de raisins de Petit-Manseng bien mûrs. Ce nez racé développe un bouquet complexe de fruits rotis, confits et de pain d'épices. En bouche, on perçoit une matière noble, de qualité exceptionnelle, extrêmement concentrée. Une onctuosité qui persiste infiniment sur des notes de coing, d'écorces d'oranges, enrobée de praliné, de truffe blanche. Préférez boire la cuvée Noblesse du temps du domaine Cauhapé sur de grands mets comme un foie-gras à la truffe.

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