CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Négrette, Syrah
- Appellation
- AOC Fronton
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Ample
- Gamme aromatique
- Boisé,
Violette
- Température de service
- 17°C
- Garde
- 8 ans
- Accords
- Plats de terroir,
Viandes rouges
- Région
- Sud-Ouest
- Critères environnementaux
- Certifié Agriculture Biologique
- Millésime
- 2019
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bordelaise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Guide et revue
- Guide Hachette,
Revue des vins de France
EN SAVOIR PLUS
La cuvée du Pitchou ancienne Thibault de Plaisance est issue de parcelles de vigne à petits rendements de 30 hl/ha. Elle est réalisée avec les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La typicité des cépages et du terroir est ainsi respectée. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques pour 18 mois. La cuvée Le Pitchou du Domaine Plaisance Penavayre présente une couleur rouge intense aux reflets sombres. Les nez complexe est sur les fruits mûrs, le cassis et la violette, les épices, un boisées balsamiques et des notes toastées. La bouche est déjà fondue ,avec une belle alliance fruit-bois et une finale savoureuse. La cuvée Thibault de Plaisance est a boire sur un plat du terroir comme un cassoulet. Pour ce vin, Marc et Thibaut ont utilisé des barriques de trois et quatre vins afin de préserver tout le fruit originel du raisin. Deux soutirages environ nous conduisent à la mise en bouteille environ 18 mois après l'entonnage.
-
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
-
Guide et Revue
Guide Hachette
-
Guide et Revue
Revue des vins de France