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Jacquette - Ancestrale

11 300 Limoux, Aude - France

Le vignoble de Jacquette est cultivé par la famille Mirc depuis trois générations.

Jacquette, lieudit éponyme du vignoble, est établi sur la commune de Pieusse, entre la ville de Limoux cœur de l’appellation et le berceau historique de la Blanquette de Limoux en l’Abbaye de Saint-Hilaire.

Perrine Halbedel - Ancestrale - Jacquette - 75 cl

Perrine Halbedel

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Ancestrale - Jacquette - 75 cl

AOC Limoux Méthode Ancestrale

La Blanquette de Limoux originelle

Jacquette
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Mauzac
Appellation
AOC Limoux, AOC Limoux Méthode Ancestrale
Couleur
Blanc
Type/structure
Doux / Moelleux
Gamme aromatique
Fruits à pépins
Température de service
8°C
Garde
3 ans
Accords
Apéritif, Desserts
Région
Languedoc
Type d'alcool
Effervescent
Degré
6°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Champenoise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Far aux pommes
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

L’Ancestrale, blanquette 100% Mauzac élaborée selon la méthode ancestrale, est la blanquette la plus originelle. C’est la blanquette qui se rapproche le plus de ce qu’était la Blanquette de Limoux à son origine.

Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Le vin suit un procédé d’élaboration spécifique à Limoux, celui de la méthode ancestrale. La seconde fermentation transformant le vin de base en vin effervescent, s’effectue naturellement dès sa mise en bouteille au mois de mars.

L’Ancestrale Jacquette arbore une couleur dorée et des bulles fines. Titrant à seulement 6° d’alcool, cette bulle est très agréable pour sa douceur et sa légèreté.

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