Chardonnay élevé sur Lies - Domaine Girard - 75 cl

11240 Alaigne

Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. Malepère est la plus occidentale des appellations du Languedoc. Le domaine Girard produit des vins blancs issus du cépage Chardonnay et des vins rouges à base de Syrah, Pinot-Noir, Malbec, Merlot et Cabernet-Franc. Dans un souci de préserver lenvironnement, Philippe et Jean-François Girard privilégient une viticulture raisonnée. Le domaine sest orienté vers une démarche « zéro herbicide ». La limitation voire la suppression de fertilisants sur certaines parcelles a permis de mettre en avant des vins de caractère. Lexigence sur la qualité des raisins, est due en grande partie par la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif.

Chardonnay élevé sur Lies 2022 - Domaine Girard - 75 cl

IGP Pays d'Oc

Chardonnay de terroir d’altitude

Domaine Girard
8,55 €
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay
Appellation
IGP Pays d'Oc
Couleur
Blanc
Type/structure
Rond
Gamme aromatique
Brioche, Fruits confits, Toasté
Température de service
10°C
Garde
6 ans
Accords
Fromages, Poissons, Viandes blanches
Région
Languedoc
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Le Chardonnay élevé sur lies fines du domaine Girard est issu de parcelles âgées entre 15 et 20 ans plantées sur des coteaux argilo-calcaires, sur un terroir d’altitude de 350 à 450 m. Ce vin du Pays d’Oc est vinifié par pressurage direct avec sélection des jus. Les premiers jus sont vinifiés et élevés en fûts de 500 litres, avec un batônnage régulier durant l’élevage. La durée de l’élevage est de 8 à 10 mois selon les millésimes. Ce Chardonnay du domaine Girard nous offre un nez brioché, toasté avec des notes de fruits confits comme le coing. La bouche est ronde avec du gras. Il y a aussi de la fraîcheur avec des notes d’agrumes.

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