CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Mauzac
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Couleur
- Blanc
- Type/structure
- Complexe
- Gamme aromatique
- Fruits secs,
Fruits à pépins,
Torréfié
- Température de service
- 12°C
- Garde
- 3 ans
- Accords
- Fromages,
Fruits de Mer,
Poissons
- Région
- Languedoc
- Critères environnementaux
- Protect Planet - Charte de développement durable
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bourguignonne
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- Accords parfaits
- Saint Pierre ou plateau de fruits de mer
EN SAVOIR PLUS
Le Rhabdodon Priscus Mauzac de Anne de Joyeuse présente une robe jaune pâle. Ce vin du Pays d’Oc offre un nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une attaque vive, un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées. Après un pressurage direct des grains ronds et un débourbage à froid, le Mauzac sera vinifié en petite cuve thermo-régulée. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois. Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Rhabdodon Priscus, découvert près de Campagne-sur-Aude, avait un museau très étroit, indiquant que l’animal devait être particulièrement sélectif dans le choix de son alimentation, utilisant son bec étroit pour saisir les plantes et les fruits qu’il préférait.
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Critères environnementaux
Protect Planet - Charte de développement durable
