11200 Luc sur Orbieu, Languedoc - France
Le château de Luc est implanté sur les terrasses caillouteuses de l’Orbieu et sur les contreforts ventés de l’Alaric. Ce terroir s’exprime dans les vins de la famille Fabre par une belle concentration et un équilibre harmonieux. Le vignoble du château de Luc se caractérise par une grande diversité de sols : sols d’alluvions récentes, sols de cailloux roulés et enfin des sols plus profonds sur les parcelles des collines calcaires originaires du Miocène. Ces terres ont toutes un point commun, elles sont très peu fertiles et on y trouve une grande richesse minérale. Le climat de Luc se caractérise par la force particulière du Cers (vent du Nord-Ouest). C’est grâce à ce vent dominant que les raisins sont en contact avec la garrigue et transmettent aux vins des arômes de genévrier ou romarin. La personnalité des vins est donnée par ce si beau relief des Corbières ;« comme un vitrail laisse passer la lumière du soleil, les vins laissent passer le caractère des paysages ». Des cuves ovoïdes (œufs), et 4 amphores ont récemment fait leur entrée dans la cave. Actuellement en phase de test sur du carignan, elles devraient permettre une micro-oxygénation lente avec un brassage naturel et continu des lies sans intervention humaine.
