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Les Petites Grappes - Domaine d'Ansignan - 75 cl

11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Languedoc - France

Qu’y a-t-il derrière le nom Jeff Carrel? Une large gamme de vins, certains biologiques, certains issus de Domaines et bien entendu la marque Jeff Carrel. La Maison Carrel comme chai d’élevage et d’affinage. Le Cuvier Carrel pour le vin issu de l’agriculture biologique. Le Domaine d'Ansignan, un vignoble dans les Pyrénées Orientales composé de vieilles vignes, sous le Canigou, la montagne sacrée des catalans.

Jeff Carrel - Les Petites Grappes 2020 - Domaine d'Ansignan - 75 cl

Jeff Carrel

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Les Petites Grappes 2020 - Domaine d'Ansignan - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon

Un Roussillon sur la fraîcheur

Domaine Jeff Carrel
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Grenache, Carignan
Appellation
AOC Côtes du Roussillon
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Fruits rouges
Température de service
16°C
Garde
8 ans
Accords
Charcuterie, Cuisine exotique, Plats de terroir, Tapas
Région
Roussillon
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Estouffat Catalan
Guide et revue
Noté plus de 90 points - James Suckling, Sélectioné Jeb Dunnuck
Concours
Concours Gilbert et Gaillard
Médaille
Concours International Gilbert et Gaillard - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

Les Petites Grappes du Domaine d’Ansignan de Jeff Carrel possède une robe d’une couleur cerise. Le nez de ce vin du Roussillon offre un bouquet frais de petits fruits rouges. La bouche est fraîche aux tanins appétants. Sur l'un des tènements du Domaine, La Garrigue, se trouvent des vignes en sélection massale qui donnent des petites grappes. Carrel et Calduch ont choisi de les récolter justes mûres pour plus de jus et de fraîcheur; vendangées manuellement, la fermentation est effectuée à l'aide de levures indigènes. Pour garder ce qui a été perdu ailleurs. Les Dolmens et La Garrigue avec le Camp de l’Argent sont vinifiés séparément. Toute la récolte est manuelle. Le domaine récolte entre 3000kg et 4500kg par jour qui sont directement trié à la vigne pour éviter tous contacts entre raisins sains et autres. Les raisins sont transportés à la cave dès que la récolte est faite en benne de 1500kg pour ne pas les abîmer. Carignan et Grenache pour Petites Grappes sont vinifiés avec 100% vendange entière, Un remontage par jour pour mouiller les grappes entières uniquement. Pour chacun des tènements, fermentation terminée, coules et presses sont assemblées. Lorsque les 2 vins ont fini les sucres, ils sont assemblés pour faire la Malo ensemble et être élevés en cuve ensemble avec le minimum de lies.

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    Sélectioné Jeb Dunnuck

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    Noté plus de 90 points - James Suckling

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