Guide et Revue

66 650 Banyuls sur Mer, Pyrénées-Orientales - France

Philippe et Nathalie Gard sont à la tête de la Coume del Mas en Roussillon. Ils décident à la fin des années 90 de s’installer sur le terroir de Banyuls, terre des parents de Philippe. La Coume Del Mas voit le jour avec le millésime 2001. Elle compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls, et de Collioure .Ce vignoble, de part son relief, son sous-sol, et sa situation géographique, est un des derniers témoin originel de cette viticulture héroïque de montagne.

Folio - Coume Del Mas - 75 cl

AOC Collioure

Un grand blanc de Collioure

Coume Del Mas
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Grenache Gris, Grenache Blanc
Appellation
AOC Collioure
Couleur
Blanc
Type/structure
Complexe
Gamme aromatique
Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
Température de service
12°C
Garde
6 ans
Accords
Poissons, Viandes blanches
Région
Roussillon
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Turbot
Guide et revue
Guide Hachette

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Folio blanc de la Coume Del Mas est un assemblage de Grenache Gris et Blanc avec 90 % de Grenache Gris. Après un léger pressurage et un débourbage, ce vin du Roussillon est vinifié et élevé en barriques pendant 6 mois par Philippe Gard. Cette cuvée est une belle expression du Grenache gris sur un terroir de schistes. Folio nous offre des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs blanches avec une pointe mentholée anisée. La bouche ample se termine en fraîcheur et minéralité. Ce grand vin de Collioure se mariera avec un poulet aux morilles ou une bouillabaisse.

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