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66 600 Calce, Pyrénées-Orientales - France
Gérard Gauby développe son domaine dans le respect de l'environnement. il préfére des potions préparées sur la propriété avec de l'eau de pluie aux produits chimiques. Les vignes sont travaillées en bio depuis 1996, le domaine est en biodynamie depuis 2001. Les vins du domaine Gauby possèdent une acidité naturelle qui confère aux cuvées une belle capacité de garde.
Gérard Gauby
En Savoir +Une cuvée qui respecte le terroir
CARACTERISTIQUES
EN SAVOIR PLUS
Les parcelles de vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire schisteux. Les vendanges de la cuvée les Calcinaire du domaine Gauby sont manuelles en petites caissettes pour éviter l'écrasement des raisins. La vinification de ce Côtes du Roussillon Village est traditionnelle avec un éraflage à 100%. La macération dure 2 à 4 semaines avec des levures indigènes et sans enzymage, chaptalisation ou acidification.La cuvée Les Calcinaires du domaine Gauby présente une couleur rouge sombre. Le nez est sur des notes de petits fruits noirs. En bouche, ce vin du Roussillon a une attaque franche. Nous y retrouvons les fruits noirs présents au nez et des notes d'épices. La cuvée les calcinaires du domaine Gauby est à boire sur une viande blanche rôtie.
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
Esprit du Couvent - Domaine Capmartin - 75 cl
L'Esprit de Capmartin
Clos des vignes 2021 - Domaine Gardies - 75 cl
Une cuvée typique de Tautavel
Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
Roussillon Village du Château de Jau
Château d'Aydie Madiran 2018 - Famille Laplace - 75 cl
Un potentiel hors norme
Le Grill du Mas 2022 - Mas Cristine - 75 cl
Le Grill du Mas
Côtes du Roussillon 2021 - Mas Cristine - 75 cl
Mas Cristine rouge
Les Apprentis 2020 - Domaine Mouthes le Bihan - 75 cl
Une superbe cuvée de garde
Réserve rouge 2020 - Château Pellehaut - 75 cl
Le meilleur du château Pellehaut
Occultum Lapidem 2018 - Bila Haut Chapoutier - 75 cl
Un vin plein et puissant
Le Bois des lutins 2020 - Serre Romani - 75 cl
Terres noires de schistes
Edition Limitée 2023 - Vignerons de Caramany - 75 cl
L'empreinte de la Cave de Caramany
JauJau 1er 2022 - Château de Jau - 75 cl
Côtes du Roussillon Village Premium
La Bette 2020 - Jeff Carrel - 75 cl
Un vin riche et juteux
Huguet de Caraman rouge 2022 - Vignerons de Caramany - 75 cl
La signature de Caramany
Côtes du Roussillon Village 2021 - Château de Jau - 75 cl
Roussillon Village du Château de Jau
Coume de Marie rouge 2021 - La Préceptorie de Centernach - 75 cl
La savoir-faire de la famille Parcé
Face aux Pyrénées 2023 - Vignerons de Caramany - 75 cl
La force du schiste, l'élégance du sommet
Cuvée Réserve - Champagne Jean-Noël Haton - 75 cl
Un champagne entre Générosité et Fraîcheur
La Bergerie Rouge de l'Hortus 2023 - Domaine de L'Hortus - 75 cl
La Bergerie de l'Hortus
Occultum Lapidem 2018 - Bila Haut Chapoutier - 75 cl
Un vin plein et puissant
La Tire 2023 - Jeff Carrel - 75 cl
La Tire by Jeff Carrel
Authentique 2023 - Domaine Lafage - 75 cl
Authentique aux tanins enrobés
Clos des vignes 2021 - Domaine Gardies - 75 cl
Une cuvée typique de Tautavel
La Féline 2023 - Domaine Borie de Maurel - 75 cl
Une séductrice
Sylla 2021 - Domaine Borie de Maurel - 75 cl
Un vin ou un mythe ?
