CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Grenache, Carignan
- Appelation
- AOC Côtes du Roussillon
- Couleurs
- Red
- Type
- Ample
- Gammes aromatique
- Fruits rouges
- Température de service
- 16°C
- Garde
- 8 ans
- Le bon mariage
- Charcuterie,
Cuisine exotique,
Plats de terroir,
Tapas
- Région
- Roussillon
- Millésime
- 2020
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13°
- Contenant
- Bouteille
- Forme
- Bourguignonne
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Estouffat Catalan
- Guide et revue
- Noté plus de 90 points - James Suckling,
Sélectioné Jeb Dunnuck
- 86
- Gilbert et Gaillard
- 85
- Concours International Gilbert et Gaillard - Médaille d'Or
EN SAVOIR PLUS
Les Petites Grappes du Domaine d’Ansignan de Jeff Carrel possède une robe d’une couleur cerise. Le nez de ce vin du Roussillon offre un bouquet frais de petits fruits rouges. La bouche est fraîche aux tanins appétants. Sur l'un des tènements du Domaine, La Garrigue, se trouvent des vignes en sélection massale qui donnent des petites grappes. Carrel et Calduch ont choisi de les récolter justes mûres pour plus de jus et de fraîcheur; vendangées manuellement, la fermentation est effectuée à l'aide de levures indigènes. Pour garder ce qui a été perdu ailleurs. Les Dolmens et La Garrigue avec le Camp de l’Argent sont vinifiés séparément. Toute la récolte est manuelle. Le domaine récolte entre 3000kg et 4500kg par jour qui sont directement trié à la vigne pour éviter tous contacts entre raisins sains et autres. Les raisins sont transportés à la cave dès que la récolte est faite en benne de 1500kg pour ne pas les abîmer. Carignan et Grenache pour Petites Grappes sont vinifiés avec 100% vendange entière, Un remontage par jour pour mouiller les grappes entières uniquement. Pour chacun des tènements, fermentation terminée, coules et presses sont assemblées. Lorsque les 2 vins ont fini les sucres, ils sont assemblés pour faire la Malo ensemble et être élevés en cuve ensemble avec le minimum de lies.
-
Guide et Revue
Sélectioné Jeb Dunnuck
-
Guide et Revue
Noté plus de 90 points - James Suckling
-
85
Concours International Gilbert et Gaillard - Médaille d'Or
