Rhum de la Réunion

Le Rhum de la Réunion est un rhum agricole issu du jus de Canne. Après un essor au 19ème siècle avec la création de multiples distilleries, l’industrie du rhum a diminué et la Réunion ne compte que trois distilleries aujourd’hui. Les distilleries réunionnaises ont fortement progressé travaillant  les fermentations, la distillation, le vieillissement et les assemblages.