Autres Critères
Cuvée Brut - Vinícola Miolo - 75 cl

Bento Gonçalves, Vale dos Vinhedos - Brésil

La famille Miolo est une des famille emblématique du vin brésilien. Leur dévouement à la viticulture remonte à l'arrivée de Giuseppe Miolo au Brésil, en 1897. C'est un jeune homme passionné par la vigne et le vin, originaire de Piombino Dese, une petite ville de Vénétie. À son arrivée au Brésil, Giuseppe se rendit à Bento Gonçalves, une ville du sud récemment fondée par des immigrants italiens. Il échangea ses économies contre un terrain à Vale dos Vinhedos connu sous le nom de Lote 43. La famille Miolo parvient toujours à innover année après année. Membre fondateur du projet Vins du Brésil, le groupe Miolo Wine est le premier exportateur de vin au Brésil, hautement reconnu sur le marché international. Le vin produit dans les quatre caves du groupe représente en moyenne 10 millions de litres par an sur une superficie de vignoble cultivé d'environ 1 000 hectares.

Cuvée Brut - Vinícola Miolo - 75 cl

Vinho do Brasil

Vale Dos Vinhedos

Vinícola Miolo
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Appellation
Vinho do Brasil
Couleur
Blanc
Type/structure
Brut
Gamme aromatique
Fruits exotiques, Fruits jaunes, Menthol
Température de service
6°C
Garde
5 ans
Accords
Apéritif, Fruits de Mer, Poissons
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Champenoise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Accords parfaits
Carpaccio de bœuf
Autres critères
Vegan

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Brut de la Vinicola Miolo est élaborée selon la méthode traditionnelle Champenoise avec des raisins Chardonnay et Pinot Noir. Ce vin mousseux naturel brut reste sur lies pendant 12 mois, en élevage dans les caves souterraines de Vinícola Miolo, à Vale dos Vinhedos au Brésil. Ce vin effervescent présente une couleur jaune paille limpide. Les bulles forment une couronne élégante avec un perlage fin, délicat et constant. Au nez, la cuvée Brut de Miolo nous offre des arômes délicats d'agrumes, d'ananas et de melon, avec des traces de menthe et des touches de pain grillé. La bouche est dotée d’une grande fraîcheur conférée par son acidité équilibrée et une bonne persistance. Pour l’élaboration de ce vin effervescent du Brésil le remplissage du pressoir se fait par gravité et en grappes entières. Le pressurage est réalisé au pressoir pneumatique avec un rendement de 60% en moût de fleurs. La fermentation alcoolique se déroule à température 13 à 15°C en cuve inox. Le vieillissement minimum est de 12 mois sur levures en caves souterraines et climatisé. La cuvée Brut est excellente avec un apéritif et des toasts. un carpaccio de bœuf, de œufs de poisson, des fruits de mer, ou des acarajés.

  • Autres Critères

    Autres Critères

    Vegan

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